อัตรากำไรขั้นต้นสำหรับร้านอาหารสุดหรู

คนส่วนใหญ่คิดว่าอัตรากำไรในสถานประกอบการอาหารรสเลิศนั้นสูงมาก แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้น ในขณะที่อัตรากำไรขั้นต้นโดยทั่วไปจะค่อนข้างสูงในร้านอาหารหรูยกเว้นร้านอาหารที่มีทั้งงานยุ่งและมีการจัดการที่ดีอัตรากำไรสุทธิจะค่อนข้างผอมบางส่วนใหญ่มักจะเป็นตัวเลขหลักเดียว

อัตรากำไรขั้นต้น

อัตรากำไรขั้นต้นคือจำนวนเงินที่เหลือจากการขายหลังจากที่ บริษัท จ่ายต้นทุนสินค้า สำหรับธุรกิจร้านอาหารอัตรากำไรขั้นต้นมีแนวโน้มที่จะค่อนข้างสูงเนื่องจากต้นทุนอาหารค่อนข้างต่ำ อย่างไรก็ตามร้านอาหารมักจะมีค่าใช้จ่ายสูงกว่าธุรกิจส่วนใหญ่ซึ่งหมายถึงอัตรากำไรสุทธิที่น้อยกว่า

อัตรากำไรขั้นต้นของร้านอาหาร

ร้านอาหารส่วนใหญ่มีอัตรากำไรขั้นต้นอยู่ที่ 20 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ตามการจัดอันดับอุตสาหกรรมร้านอาหารของ YCharts ช่วงกว้างมากเนื่องจากโมเดลธุรกิจที่แตกต่างกัน ร้านอาหารบางร้านมีปริมาณมาก แต่มีกำไรน้อยบางร้านมีปริมาณน้อย แต่มีอัตรากำไรที่สูงกว่า

กำไรขั้นต้นจากการรับประทานอาหารที่ดี

ตามที่ซีอีโอและประธานของที่ปรึกษาด้านการบริการอาหารแห่งชาติ, เควินมอลล์, ค่าใช้จ่ายของอาหารเป็นเพียง 38-42 เปอร์เซ็นต์ของราคาที่แสดงบนเมนูที่สถานประกอบการอาหารรสเลิศ เมื่อทำคณิตศาสตร์คุณจะเห็นว่าร้านอาหารรสเลิศมีอัตรากำไรขั้นต้นเฉลี่ยประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ โปรดทราบว่าบางรายการในเมนูเช่นจานพาสต้ามีต้นทุนอาหารต่ำโดยเฉพาะและร้านอาหารมักเสนอข้อเสนอพิเศษให้ลองและขายสินค้าที่มีอัตรากำไรสูงเหล่านี้มากขึ้น BPlans เสนอแผนธุรกิจร้านอาหารรสเลิศโดยมีอัตรากำไรขั้นต้น 67% สำหรับธุรกิจ

อัตรากำไรสุทธิของร้านอาหาร

ร้านอาหารมีค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานสูงและกำไรสุทธิจริงมักจะน้อยกว่ากำไรขั้นต้น อัตรากำไรสุทธิที่ร้านอาหารทั่วประเทศเฉลี่ยเพียงร้อยละ 4 ตามการวิจัยและบริการข้อมูลของสมาคมร้านอาหารแห่งชาติ