อัตรากำไรขั้นต้นของโรงแรม

แม้ว่าการสำรวจ DLA Piper ในปี 2554 พบว่าผู้จัดการโรงแรม 88% คาดว่าอุตสาหกรรมโรงแรมจะรักษาอัตราการเติบโตที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยหลังจากสิ้นสุดภาวะเศรษฐกิจถดถอยในปี 2552-2553 แต่โรงแรมไม่เคยมีกำไรสูง เจ้าของโรงแรมอาจปรับปรุงอัตรากำไรของพวกเขาด้วยการเพิ่มอัตราดอกเบี้ย แต่อัตราที่ต่ำกว่าโดยคู่แข่งอาจไม่ทำให้อัตราที่เพิ่มขึ้นเป็นไปได้ อย่างไรก็ตามการลดค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานจะเพิ่มอัตรากำไรของโรงแรมเสมอ

บัตรประจำตัว

อัตรากำไรขั้นต้น - จำนวนรายได้ที่เหลือหลังจากการบัญชีสำหรับค่าใช้จ่าย - มีความผันผวนในแต่ละปี แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีค่าเฉลี่ยถึง 30 เปอร์เซ็นต์ตามที่ Kristin Rohlfs ที่กลุ่มวิจัยการบริการของ PKF Consulting อุตสาหกรรมการบริการมีแนวโน้มที่จะมีกำไรขั้นต่ำของอุตสาหกรรมใด ๆ อุตสาหกรรมที่มีอัตรากำไรต่ำกว่าอุตสาหกรรมการบริการเช่นตัวแทนจำหน่ายรถยนต์และการก่อสร้างทำขึ้นสำหรับกำไรขั้นต่ำที่มีกำไรขั้นต้นสูงกว่าในการขายแต่ละครั้ง

แหล่งที่มาของรายได้

ในปี 2554 โรงแรมส่วนใหญ่เสนอมากกว่าที่พักเช่นบริการอาหารและสปา โรงแรมเฉลี่ยได้รับร้อยละ 65 ของรายได้จากการจองห้องพักร้อยละ 25 จากการขายอาหารและเครื่องดื่มและส่วนที่เหลือจากร้านค้าอื่น ๆ ที่ตั้งอยู่ในสถานที่ให้บริการของโรงแรมตามที่โจเซฟ Toy Toy ที่ปรึกษา โรงแรมขนาดใหญ่โดยเฉพาะโรงแรมที่เชื่อมต่อกับคาสิโนอาจได้รับรายได้และผลกำไรจากบริการอื่น ๆ ที่สูงกว่าที่พัก

ความเข้าใจผิด

เจ้าของโรงแรมมักจะพยายามปรับปรุงอัตรากำไรโดยการลดอัตราการขายห้องพักมากขึ้นและสร้างความภักดีต่อแบรนด์ การประหยัดจากขนาด แต่มีแนวโน้มที่จะลดการทำกำไรต่อห้องแม้ว่ารายได้รวมจะเพิ่มขึ้น ตัวอย่างเช่นอัตรากำไรต่อห้องว่างลดลงอย่างต่อเนื่องในปี 1990 และ 2000 ตามอัตราค่าห้องพักที่ลดลงตามข้อมูลของ Abraham Pizam ผู้เขียน "International Encyclopedia of Hospitality Management"

เคล็ดลับ

สถานะของอุตสาหกรรมโรงแรมมักตามเศรษฐกิจ ผู้จัดการสามารถรักษาผลกำไรผ่านช่วงเวลาที่เศรษฐกิจลำบากด้วยการรักษาค่าใช้จ่ายให้ต่ำ เจ้าของโรงแรมมักจะลดค่าใช้จ่ายด้านแรงงานก่อนเพื่อลดค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน แต่ธุรกิจควรพิจารณาลดต้นทุนตัวแปรอื่น ๆ ด้วย ตัวอย่างเช่นสถานประกอบการสามารถติดตั้งเครื่องจ่ายสบู่แทนการซื้อแชมพูขวดเล็ก ๆ อย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้อาคารที่ออกแบบมาเพื่อประสิทธิภาพการใช้พลังงานจะช่วยลดค่าสาธารณูปโภคสำหรับทศวรรษต่อ ๆ ไป