วิธีรับอาหารให้กับลูกค้าเร็วขึ้น

ความสำเร็จของร้านอาหารของคุณขึ้นอยู่กับความสามารถในการรับอาหารของลูกค้าอย่างรวดเร็ว ใช้เวลาน้อยลงในการทำธุรกรรมแต่ละครั้งคุณจะสามารถทำธุรกรรมได้มากขึ้นในช่วงเวลาทำการ การรับอาหารให้กับลูกค้าทำให้พวกเขามีความสุขอย่างรวดเร็วเพราะพวกเขาไม่ต้องรอนานโดยเฉพาะเมื่อพวกเขาหิว สำหรับสถานประกอบการรับประทานอาหารบางประเภทตั้งอยู่ใกล้กับธุรกิจที่ลูกค้าออกไปทานอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วการบริการที่รวดเร็วอาจเป็นจุดขายที่สำคัญ

1

ออกแบบเมนูของคุณด้วยตาต่อการรับอาหารให้กับลูกค้าอย่างรวดเร็ว ประเมินเวลาที่ใช้ในการสร้างรายการเมนูแต่ละรายการก่อนที่จะเพิ่มลงในเมนูของคุณ เลือกรายการที่คุณสามารถผลิตได้ง่ายโดยใช้ส่วนผสมที่คุณได้ทำไว้ล่วงหน้าบางส่วน เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ให้เลือกเมนูของคุณตามส่วนผสมที่คุณสามารถใช้แทนกันได้ในหลายจาน สิ่งนี้จะเร่งให้เร็วขึ้นโดยการทำให้รายการที่เตรียมไว้ของคุณสั้นลงและทำให้ง่ายขึ้นในการติดตามว่าส่วนผสมที่คุณเตรียมไว้พร้อมหรือไม่

2

เตรียมส่วนผสมให้ได้มากที่สุดก่อนเวลา ซุปและต้มให้ร้อนและพร้อมที่จะให้บริการ มีผักและเครื่องปรุงรสสับและพร้อมใช้งาน ส่วนพาสต้าปรุงอาหารจึงต้องใช้เวลาเพิ่มอีกไม่กี่นาทีเมื่อลูกค้าสั่ง เตรียมส่วนผสมสำหรับรายการเมนูทั้งหมดของคุณรวมถึงรายการที่ลูกค้าสั่งซื้อไม่บ่อยนัก หากคุณยังไม่พร้อมที่จะผลิตอาหารจานโปรดแม้แต่น้อยก็จะส่งผลต่อเวลาที่คุณได้รับความนิยมมากขึ้น

3

เตรียมสถานประกอบการของคุณพร้อมรับอาหารให้กับลูกค้าอย่างรวดเร็ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีบุคลากรเพียงพอในครัวเพื่อจัดการกับปริมาณในเวลาว่าง เรียนรู้นิสัยและทักษะของพนักงานแต่ละคนรวมถึงความสามารถในการจัดการคำสั่งซื้อหลายอย่างรวดเร็ว กำหนดเวลาคนทำงานที่เร็วที่สุดของคุณสำหรับการเปลี่ยนแปลงที่ความเร็วของพวกเขาสามารถมีส่วนร่วมมากที่สุดต่อการออกอาหารอย่างรวดเร็ว วางแรงงานที่ช้าและมั่นคงไว้ในตำแหน่งที่พวกเขาสามารถช่วยในการสร้าง backstock ของส่วนผสมที่พ่อครัวปรุงอาหารเส้นเร็วกว่าสามารถประกอบเมื่อเติมคำสั่ง

4

รักษาสถานีงานไว้อย่างครบถ้วนดังนั้นพนักงานจึงมีส่วนผสมและเสิร์ฟอาหารที่พวกเขาต้องการในมือและไม่จำเป็นต้องไปหาพวกเขา

5

ทำความสะอาดและจัดระเบียบสถานที่ทำงานเป็นประจำในช่วงที่ขับกล่อม ความยุ่งเหยิงที่ไม่จำเป็นทำให้ทุกอย่างใช้เวลานาน