การเริ่มต้นทำเบเกอรี่ขนาดเล็กคืออะไร?

เบเกอรี่เป็นวิธีที่ดีในการหาเลี้ยงชีพ แต่คุณต้องการมากกว่าทักษะการทำขนมเพื่อที่จะประสบความสำเร็จ องค์ประกอบด้านกฎหมายการเงินและโลจิสติกส์ต้องการความสนใจของคุณก่อนที่จะเปิดประตูร้านเบเกอรี่เล็ก ๆ ของคุณ หากคุณไม่พอใจกับธุรกิจนักวิชาชีพด้านการบัญชีการจัดการและการโฆษณาสามารถช่วยคุณได้ตั้งแต่แรก

ที่ตั้ง

การหาหน้าร้านสำหรับร้านเบเกอรี่ของคุณหมายถึงการสร้างความสมดุลระหว่างตำแหน่งขนาดและค่าใช้จ่าย ตำแหน่งในพื้นที่ที่ยุ่งจะทำให้ธุรกิจของคุณได้รับผลกระทบมากขึ้น แต่คุณอาจต้องจ่ายมากขึ้นเพื่อเช่าหน้าร้านในพื้นที่ที่มีงานยุ่ง สัญญาเช่ามีความยาวแตกต่างกันข้อกำหนดในการต่ออายุและตัวเลือกการฝากเงินค่าใช้จ่ายที่รวมอยู่และผู้รับผิดชอบงานบำรุงรักษาต่าง ๆ เช่นการล้างหิมะจากลานจอดรถและการตัดหญ้าหากมีหญ้ารอบ ๆ อาคาร อ่านรายละเอียดทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณเข้าใจภาระผูกพันของคุณ หากภายในอาคารไม่ได้ถูกจัดตั้งขึ้นเป็นร้านเบเกอรี่คุณอาจต้องใช้เงินลงทุนในการกำหนดค่าใหม่และเพิ่มอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้มีพื้นที่มากขึ้น

อุปกรณ์

เบเกอรี่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษแม้ว่ามันจะเป็นธุรกิจขนาดเล็ก เครื่องผสมและเตาอบคุณภาพในเชิงพาณิชย์ช่วยให้คุณสามารถผลิตขนมอบได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อให้คุณทำกำไรได้สูงขึ้น คุณต้องมีกระทะที่เหมาะสมกับประเภทของขนมอบที่คุณวางแผนจะขาย ทำซ้ำของกระทะที่คุณใช้บ่อยทำให้การผลิตเคลื่อนไหว หากคุณวางแผนที่จะขายขนมอบให้กับลูกค้าจากหน้าร้านคุณจะต้องแสดงเคสและเครื่องบันทึกเงินสด หากคุณเพียงสั่งซื้อที่กำหนดเองคุณจะได้รับโดยไม่มีรายการเหล่านี้

ประเด็นทางกฎหมาย

ธุรกิจเบเกอรี่ต้องการให้คุณจัดการกับปัญหาด้านลิขสิทธิ์และกฎหมายที่ควบคุมธุรกิจต่างๆ รัฐส่วนใหญ่ควบคุมอุปกรณ์ทำขนมรวมถึงอุปกรณ์และขั้นตอนเฉพาะที่คุณต้องปฏิบัติตามเพื่อให้เป็นไปตามกฎหมายด้านสุขภาพ กระบวนการนี้มักจะรวมถึงการตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการผลิตอาหาร การไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดอาจทำให้คุณเสียค่าใบอนุญาตและเสียค่าปรับ การประกันภัยความรับผิดเป็นสิ่งจำเป็นในกรณีที่ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ของคุณทำให้อาหารเป็นพิษ

ผลิตภัณฑ์

การเริ่มต้นธุรกิจเบเกอรี่นั้นคุณจะต้องตัดสินใจให้แน่ชัดว่าคุณจะขายอะไร การกำหนดเป้าหมายเฉพาะกับอุตสาหกรรมการทำเบเกอรี่ทำให้เบเกอรี่ของคุณแตกต่างและอาจช่วยให้คุณสร้างยอดขายได้ ตัวอย่างเช่นคุณอาจมุ่งเน้นการนำเสนออาหารมังสวิรัติหรือใช้ส่วนผสมอินทรีย์เท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกันช่วยส่งเสริมธุรกิจซ้ำจากลูกค้าที่พึงพอใจ ออกกำลังสูตรของคุณเพื่อให้คุณได้ผลลัพธ์เดียวกันทุกครั้งที่คุณอบขนม การนำเสนอของขนมอบยังสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า ทำงานนำเสนอผลิตภัณฑ์ของคุณก่อนที่จะเริ่มเบเกอรี่ของคุณ การกำหนดราคาเป็นอีกด้านของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของคุณ คุณต้องการการคำนวณต้นทุนอาหารที่แม่นยำและเวลาที่ใช้ในการอบผลิตภัณฑ์เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังทำกำไร

การโฆษณา

แม้จะอยู่ในทำเลที่เหมาะสมโฆษณาก็จำเป็นต้องเข้าถึงผู้ชมจำนวนมาก เครือข่ายกับธุรกิจอื่น ๆ ในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับการอบ ตัวอย่างเช่นคุณอาจเป็นพันธมิตรกับ บริษัท บันเทิงสำหรับเด็กและให้การอ้างอิงกับ บริษัท อื่น กิจกรรมเปิดบ้านที่เปิดโอกาสให้ลูกค้าได้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์ของคุณฟรีช่วยให้คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ของคุณออกสู่สาธารณะ งานแสดงสินค้าสำหรับงานแต่งงานหรือผู้ปกครองเปิดโอกาสให้คุณพบลูกค้าที่อาจสั่งเค้กแต่งงานหรือเค้กวันเกิดจากคุณ