ความท้าทายของการจัดเลี้ยง

การทำธุรกิจจัดเลี้ยงอาจเป็นวิธีที่สนุกในการแสดงทักษะการทำอาหารของคุณ แต่งานนั้นมาพร้อมกับอาการปวดหัวเล็กน้อย ก่อนที่คุณจะเริ่มอาชีพการทำอาหารให้แน่ใจว่าคุณพร้อมสำหรับความท้าทาย ธุรกิจของคุณดีพอ ๆ กับลูกค้าที่พึงพอใจล่าสุดที่คุณสามารถเพิ่มลงในรายชื่อลูกค้าของคุณและคุณจะต้องพร้อมที่จะอดทนต่อความพ่ายแพ้และความเครียด

รับการฝึกอบรมที่เหมาะสม

เพื่อที่จะประสบความสำเร็จในธุรกิจการจัดเลี้ยงคุณไม่ต้องการเริ่มให้บริการโดยไม่มีประสบการณ์ หากคุณลองคุณมีแนวโน้มที่จะจมและเผาไหม้อย่างรวดเร็ว ผู้จัดเลี้ยงต้องการเพียงใบอนุญาตประกอบธุรกิจและโรงงานที่ได้รับการอนุมัติจากกระทรวงสาธารณสุข แต่คุณต้องการได้มากกว่านี้ก่อนที่จะเริ่มธุรกิจของคุณเอง บางคนอาจเลือกที่จะรับการศึกษาในฐานะผู้จัดเลี้ยงหรือทำอาหาร คนอื่น ๆ อาจเลือกที่จะทำงานให้กับ บริษัท จัดเลี้ยงเป็นเวลาหลายปีเรียนรู้รายละเอียดของการดำเนินงานทุกส่วน

การจัดการธุรกิจ

การเป็นพ่อครัวที่ยอดเยี่ยมและมีประสบการณ์การจัดเลี้ยงไม่เพียงพอที่จะทำให้การจัดเลี้ยงประสบความสำเร็จ คุณต้องรับมือกับความท้าทายในการตัดสินใจทางธุรกิจครั้งใหญ่เช่นกัน คุณจะต้องมีทักษะทางการเงินเพื่อเลือกราคาที่แข่งขันได้สำหรับบริการของคุณเจรจาข้อตกลงดูแลการกู้ยืมเงินและสร้างความสมดุลของงบประมาณ คุณจะต้องจัดการด้านการตลาดของธุรกิจโฆษณาบริการของคุณเพื่อค้นหาลูกค้า นอกจากนี้คุณยังสามารถทำงานในด้านทรัพยากรบุคคลการจัดการปัญหาเงินเดือนการว่าจ้างพนักงานและการจัดการกับความขัดแย้งระหว่างพนักงานของคุณ สำหรับบางคนด้านธุรกิจของการดำเนินงานจัดเลี้ยงอาจเป็นสิ่งที่ท้าทายที่สุด

เป็นเวลานาน

การจัดเลี้ยงเกี่ยวข้องกับการทำงานด้วยเท้าของคุณนานหลายชั่วโมง คุณต้องมีความยืดหยุ่นและสามารถทำงานได้สำเร็จจากที่ต่าง ๆ ทุกวัน บางครั้งคุณอาจใส่ใน 15 ชั่วโมงวันหรือมากกว่านั้นและทำงานในช่วงเช้ามืดเพื่อทำทุกอย่างให้เสร็จ

การจัดการกับความเครียด

การดำเนินงานจัดเลี้ยงเป็นงานที่เน้นความต้องการของลูกค้า ตัวอย่างเช่นหากคุณจัดเลี้ยงงานแต่งงานคุณไม่สามารถวิ่งดึกได้เมื่อถึงเวลาตัดเค้ก ลูกค้าแต่ละรายเป็นราชาและคุณต้องพร้อมที่จะรับการวิจารณ์และรักษาทัศนคติที่เป็นมืออาชีพแม้ว่าจะมีใครบางคนกำลังเคี้ยวคุณเพื่อทำสิ่งผิด เตรียมพร้อมรับมือกับภัยพิบัติที่ไม่คาดคิด ข้อเสนอแนะอย่างหนึ่งคือการมีชุดอุปกรณ์ขัดข้องในมือคุณจึงไม่ได้รับการปิดตาอย่างรุนแรงหากมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้น ชุดนี้อาจรวมถึงอุปกรณ์ฉุกเฉินพิเศษเชื้อเพลิงเสริมเครื่องปรุงรสเครื่องเทศแม้แต่ห่อพลาสติกหรือเทปพันท่อ

องค์กรเป็นสิ่งสำคัญ

การดำเนินการจัดเลี้ยงที่ประสบความสำเร็จจะต้องจัดอย่างแม่นยำหรือมันจะกระจุย มีทุกอย่างลงไปที่วิทยาศาสตร์ตั้งแต่การโหลดและการขนถ่ายรถบรรทุกไปจนถึงการล้างจานและทุกสิ่งในระหว่างนั้น คุณไม่สามารถค้นพบว่าคุณกำลังขาดภาชนะเสริฟหรือส่วนประกอบสำคัญในนาทีสุดท้าย ทุกอย่างต้องถูกวางแผนลงไปในรายละเอียดที่เล็กที่สุด ตัวอย่างเช่นเช่าแผ่นมากกว่าที่คุณต้องการสำหรับเหตุการณ์เฉพาะในกรณีที่บางสิ่งบางอย่างเสีย

คิดอย่างสร้างสรรค์

ผู้จัดเลี้ยงมีการแข่งขันจำนวนมากและคุณจะต้องคิดอย่างสร้างสรรค์เพื่อที่จะอยู่ข้างหน้าของฝูง สิ่งนี้สามารถเกี่ยวข้องได้มากกว่าเพียงแค่การเข้าร่วมประชุมการจัดเลี้ยง ตัวอย่างเช่นการเข้าร่วมกิจกรรมเช่นการแสดงแฟชั่นและปาร์ตี้ระดับไฮเอนด์อื่น ๆ สามารถช่วยให้คุณเห็นสิ่งที่ผู้ให้บริการตามความต้องการมากที่สุดกำลังทำอยู่ที่ไม่ซ้ำกัน นอกจากนี้เข้าร่วมกลุ่มเครือข่ายออนไลน์ที่ผู้ให้บริการพูดคุยเกี่ยวกับความคิดและแผนเฉพาะเพื่อสร้างแนวคิดใหม่สำหรับธุรกิจของคุณ