เทคนิคการยกระดับเพื่อใช้ในโรงแรม

การเพิ่มยอดขายเป็นเทคนิคที่มีคุณค่าในการเพิ่มการเติบโตและผลกำไรของโรงแรม อย่างไรก็ตามมันไม่ได้เป็นเพียงเครื่องมือในการเพิ่มผลกำไร แต่ยังหมายถึงการเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้าเพราะคุณกำลังแนะนำผลิตภัณฑ์หรือบริการเพิ่มเติมที่จะช่วยให้การเข้าพักของพวกเขาดีขึ้น การเพิ่มยอดขายจะมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสร้างความสัมพันธ์ที่ไว้วางใจกับลูกค้าปัจจุบัน เนื่องจากลูกค้าเหล่านี้รู้จักและเชื่อถือวิธีปฏิบัติทางธุรกิจและระดับการบริการของคุณจึงมีความคาดหวังด้านคุณภาพ เทคนิคเหล่านี้สามารถทำได้ง่ายและให้ผลกำไร

ห้องพัก

ห้องพักที่ยอดเยี่ยมที่แผนกต้อนรับเกี่ยวข้องกับความพร้อมของห้องพักตามคำแนะนำของหน่วยงานที่ให้คำปรึกษาด้านการต้อนรับและเริ่มต้นด้วยคำถามง่าย ๆ ที่ละเอียดอ่อน“ คุณต้องการห้องที่ดีกว่าหรือไม่” ราคาห้องพักสำหรับห้องพรีเมี่ยมที่ว่างเปล่าเพื่อรักษาความปลอดภัยการขาย ตัวอย่างเช่นแขกที่จองห้องพักราคา $ 400 ต่อคืนอาจไม่จ่ายเงิน $ 1, 000 สำหรับห้องพรีเมี่ยม แต่อาจเพิ่มยอดขายเพื่อซื้อห้องพรีเมี่ยมที่ว่างเปล่าราคา $ 750 - ยังคงกำไรอยู่

อาหารและเครื่องดื่ม

ผู้บริหารโรงแรมที่สำคัญบางคนเชื่อว่ากุญแจสู่ความสำเร็จทางการเงินของโรงแรมตั้งอยู่ในงานเลี้ยงและจัดเลี้ยง ดังนั้นเทคนิคการเพิ่มยอดขายควรใช้กับแผนกอาหารและเครื่องดื่มของโรงแรม ตัวอย่างเช่นแทนที่จะเพียงแค่ส่งเมนูมาตรฐานให้กับลูกค้าที่มีคำถามเกี่ยวกับการจัดกิจกรรมและเสนอขายด้วยวาจาสร้างเมนูที่กำหนดเองพร้อมข้อเสนอพิเศษและราคา

เสนอตัวเลือกเครื่องดื่ม“ พรีเมียม” และ“ ดีลักซ์” ในเมนูอาหารของเครื่องดื่ม ลูกค้าอาจเลือกพรีเมี่ยมเพราะมันคุ้มค่ากว่า แถบเหตุการณ์เฉพาะอาจรวมถึงบาร์มาร์ตินี่วอดก้าบาร์หรือบาร์โมจิโต้

นอกจากนี้ยังแนะนำให้ลูกค้าได้รับโอกาส "ดูกลิ่นและรสชาติ" ทางเลือกของพวกเขา ความเข้าใจทางกายภาพของสินค้าและบริการเพิ่มโอกาสในการขายเพิ่มขึ้นแทนที่จะเป็นเพียงแค่คำศัพท์ในหน้ากระดาษ

ส่วนเสริมของเหตุการณ์

ลูกค้าที่กำลังหาข้อมูลเกี่ยวกับกิจกรรมการจองเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเพิ่มยอดขาย centerpieces ตาราง, อุปกรณ์ภาพและเสียง, ค่าติดตั้ง, ห้องเช่าและห้องตรวจสอบเสื้อมีโอกาสทั้งหมดยกเค้าทำงานได้

การอบรม

อุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดในการเพิ่มยอดขายโรงแรมคือเมื่อพนักงานขายหรือพนักงานโรงแรมละเลยที่จะถามว่าลูกค้ามีความสนใจในการอัพเกรดหรือสินค้าเพิ่มเติม การฝึกอบรมและการศึกษาสามารถช่วยให้พนักงานเข้าใจถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์บริการหรือโซลูชั่นที่นำเสนอแก่แขก

สมาชิกในทีมสามารถได้รับการฝึกฝนให้รู้จักบัตรเครดิต "ยอดเยี่ยม" ซึ่งจะเป็นการระบุผู้สมัครที่มีแนวโน้มสูงกว่า บัตรเหล่านี้มีค่าธรรมเนียมรายปีสูงและเกณฑ์การใช้จ่ายสูง