ความท้าทายสำหรับการผลิตอาหาร

ผู้ผลิตอาหารในสหรัฐอเมริกาผลิตประมาณหนึ่งในทุก ๆ หกดอลลาร์ที่สร้างโดยอุตสาหกรรมของสหรัฐ แม้ว่าอุตสาหกรรมจะสร้างรายได้เกือบ 700 พันล้านดอลลาร์ในแต่ละปี แต่มันก็เผชิญกับความท้าทายที่รุนแรงขึ้นเรื่อย ๆ กฎระเบียบของรัฐบาลกลางที่เข้มงวดผู้บริโภคที่ไม่แน่นอนและแรงกดดันจากผู้ค้าปลีกที่ทรงพลังสร้างสภาพแวดล้อมที่บังคับให้ธุรกิจการผลิตอาหารมีความคิดสร้างสรรค์และสร้างสรรค์เพื่อสร้างผลกำไร

ระเบียบความปลอดภัยอาหาร

พระราชบัญญัติความปลอดภัยด้านอาหารที่ทันสมัยซึ่งลงนามในกฎหมายในเดือนมกราคม 2011 ได้รับการออกแบบมาเพื่อเสริมสร้างกฎระเบียบเพื่อป้องกันการปนเปื้อนอาหารที่ทำให้เกิดความเจ็บป่วยจากอาหารในประมาณ 48 ล้านคนทุกปีมีผู้เสียชีวิตเกือบ 3, 000 คน กฎหมายกำหนดให้ผู้ผลิตอาหารต้องใช้กระบวนการและอุปกรณ์ป้องกันโรคที่เข้มงวดในการผลิตทั้งหมดเพิ่มอำนาจการตรวจสอบและให้อำนาจการเรียกคืนอาหารที่ได้รับคำสั่งจาก FDA แก่ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมด นอกจากนี้กฎเข้มงวดเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารที่นำเข้าได้รับคำสั่งตามกฎหมาย

ความต้องการของผู้บริโภค

เมื่อใดก็ตามที่ผู้บริโภคเปลี่ยนรสนิยมและความต้องการผู้ผลิตอาหารจะต้องตอบสนองต่อความต้องการ ยกตัวอย่างเช่นในปี 2556 ผู้บริโภคให้คุณค่าทางเลือกอาหารเพื่อสุขภาพที่สูงขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการผู้ผลิตอาหารถูกบังคับให้ค้นหาวิธีการใหม่ ๆ ในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ลูกค้าบอกว่าต้องการ อุตสาหกรรมอาหารจะต้องเปลี่ยนสูตรในผลิตภัณฑ์ของตนเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีสุขภาพดีขึ้นซึ่งมักหมายถึงการปรับเปลี่ยนอุปกรณ์และสายการผลิตในปัจจุบันและมุ่งหน้ากลับไปที่ห้องครัวเพื่อให้เกิดความสมดุลที่ให้ผู้บริโภคมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

การแข่งขัน

ผู้ชนะที่ยิ่งใหญ่ในอุตสาหกรรมการผลิตอาหารคือผู้ที่พัฒนาและผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดและนำไปวางบนชั้นวางของร้านค้าก่อนและเร็วที่สุด ติดตามความต้องการผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ พร้อมกับสนองความต้องการของผู้บริโภคในราคาที่ลดลงนำเสนอความท้าทายที่สำคัญสำหรับผู้ผลิตอาหาร นอกเหนือจากการคิดค้นอาหารจริงแล้วบรรจุภัณฑ์ยังเป็นความท้าทายสำหรับผู้ผลิตที่ต้องการลดต้นทุนและเพิ่มรายได้ เพื่อดึงดูดส่วนแบ่งการตลาดที่สำคัญผู้ผลิตอาหารจำเป็นต้องสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ในระยะแรกของแนวโน้มผู้บริโภคและทำในลักษณะที่ไม่แพงที่สุด

การกระจายความยากลำบาก

ในการเติบโตผู้ผลิตอาหารจะต้องพัฒนาและรักษาช่องทางการจัดจำหน่ายที่มีประสิทธิภาพเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ค้าปลีกรายใหญ่ที่ซื้ออาหารในปริมาณมาก ผู้ผลิตอาหารที่ก้าวขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการอาหารที่ผลิตในท้องถิ่นมักเผชิญกับความท้าทายในการตอบสนองความต้องการในการจัดจำหน่ายของผู้ค้าปลีกเหล่านั้น ตัวอย่างเช่นแทนที่จะดึงรถบรรทุกไปที่ร้านขายของชำเพื่อส่งผักพื้นบ้านเช่นผู้ผลิตอาหารต้องหาวิธีส่งอาหารสดให้ผู้ค้าปลีกจำนวนมากหากพวกเขาต้องการแทรกซึมเข้าไปในตลาดสำคัญที่จัดขึ้นโดยเครือข่าย ผู้ผลิตอาหารรายเล็กเผชิญกับการสูญเสียรายได้โดยละทิ้งเส้นทางร้านขายของชำปลีกหรือจ่ายเงินให้ผู้จัดจำหน่ายบุคคลที่สามเพื่อรับอาหารส่งมอบโดยตัดเป็นกำไรทั้งสองทาง