แนวโน้มเศรษฐกิจสำหรับร้านอาหาร

อุตสาหกรรมอาหารไม่ได้เกี่ยวข้องกับการใช้จ่ายตามอำเภอใจเหมือนครั้งก่อน แต่ก็ยังคงมีความอ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงทางเศรษฐกิจโดยรวม ในขณะที่ความต้องการของลูกค้าที่แตกต่างกันและการเปลี่ยนแปลงในการใช้จ่ายเงินของพวกเขากำลังสร้างแนวโน้มที่ผลักดันการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมเศรษฐกิจยังมีผลกระทบภายในร้านอาหาร ปัจจัยต่างๆเช่นอัตราเงินเฟ้ออาหารและค่าแรงมีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมร้านอาหารในอนาคตอันใกล้

มูลค่าเทียบกับราคา

ในขณะที่ผู้บริโภคในร้านอาหารส่วนใหญ่ให้ความสำคัญกับราคา แต่พวกเขาไม่เพียง แต่มุ่งเน้นที่ต้นทุนของผู้บริโภค ร้านอาหารที่ถูกมองว่าเป็นการให้บริการที่มีมูลค่าสูงกว่ามีแนวโน้มที่จะประสบความสำเร็จมากกว่าร้านอาหารที่ราคาไม่แพง ลูกค้าแสดงให้เห็นถึงความเต็มใจที่จะจ่ายเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับอาหารที่มีคุณภาพสูงขึ้นอย่างมากหรือมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ภาวะเงินเฟ้ออาหาร

ต้นทุนอาหารเป็นเพียงหนึ่งในสายค่าใช้จ่ายที่ร้านอาหารจัดการ แต่ต้นทุนที่เพิ่มขึ้นของส่วนผสมที่สำคัญยังคงเป็นความท้าทายที่ต้องเผชิญกับอุตสาหกรรมร้านอาหาร ณ วันที่ตีพิมพ์ราคาข้าวโพดยังคงค่อนข้างสูงเช่นเดียวกับราคาเนื้อ ในขณะที่ไก่เป็นทางเลือกโปรตีนต้นทุนต่ำการเพิ่มขึ้นของต้นทุนสามารถออกจากอุตสาหกรรมอีกครั้งเพื่อหาทดแทนที่เหมาะสม

การเติบโตอย่างรวดเร็ว

ร้านอาหารที่มีบรรยากาศเป็นกันเองได้รับการจัดอันดับให้เติบโตอย่างต่อเนื่อง ร้านอาหารเหล่านี้มีรูระหว่างอาหารจานด่วนและร้านอาหารแบบสบาย ๆ ร้านอาหารหลายแห่งให้บริการอาหารที่มีคุณภาพสูงโดยมุ่งเน้นเฉพาะที่แคบและราคายังอยู่ระหว่างร้านอาหารอีกสองประเภท ด้วยอาหารประจำชาติมากขึ้นกลายเป็นกระแสหลักและพ่อครัวระดับสูงที่มุ่งเน้นไปที่ภาคส่วนที่มีแรงกดดันมากขึ้น

แรงงานและการดูแลสุขภาพ

อุตสาหกรรมอาหารยังคงมีความอ่อนไหวอย่างยิ่งต่อตลาดแรงงาน การจ้างงานในระดับที่ค่อนข้างสูงทำให้เสี่ยงต่อการขาดแคลนแรงงานหรือความท้าทายในการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้น ในขณะเดียวกันบทบัญญัติของพระราชบัญญัติการคุ้มครองผู้ป่วยและการดูแลราคาไม่แพงอาจทำให้ร้านอาหารบางแห่งต้องเพิ่มความคุ้มครองสุขภาพให้กับพนักงานของพวกเขา เนื่องจากค่าแรงงานนั้นกินประมาณหนึ่งในสามของยอดขายทั้งหมดของร้านอาหารการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในตลาดแรงงานเช่นการเพิ่มขึ้นของค่าแรงขั้นต่ำอาจส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรม