โครงสร้างทีมขายอาหารจานด่วน

การดำเนินงานโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดมีโครงสร้างรอบ ๆ ลำดับชั้นของทีมขาย อัตราการหมุนเวียนของพนักงานในอุตสาหกรรมอาหารฟาสต์ฟู้ดในระดับสูงทำให้ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดจำเป็นต้องมีระบบการฝึกอบรมที่แข็งแกร่งและมีโครงสร้างการทำงานที่ชัดเจน พนักงานขายระดับแนวหน้าสามารถทำงานผ่านกลุ่มของห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดเริ่มจากผู้นำทีมเปลี่ยนหัวหน้างานผู้จัดการร้านค้าและผู้จัดการภูมิภาคในที่สุด การทำความเข้าใจโครงสร้างทีมขายฟาสต์ฟู้ดขั้นพื้นฐานสามารถให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการทำงานของร้านอาหารที่มีประสิทธิภาพสูงเหล่านี้

พนักงานขาย

พนักงานขายคือสมาชิกในทีมขายระดับแนวหน้าที่รับผิดชอบในการดำเนินการลงทะเบียนเงินสดจัดการหน้าต่างขับรถสั่งทำอาหารและรักษาร้านอาหารให้สะอาด ตำแหน่งพนักงานขายอาหารฟาสต์ฟู้ดมีข้อกำหนดการเข้างานต่ำมากทำให้เป็นงานที่ดีสำหรับนักเรียนมัธยมหรือผู้ที่กำลังมองหาการจ้างงานชั่วคราวในทันที พนักงานขายมักจะเริ่มต้นใกล้กับค่าแรงขั้นต่ำและสามารถทำงานได้มากถึง $ 8 ต่อชั่วโมงตามประสิทธิภาพและระยะเวลาในการให้บริการ

หัวหน้างานกะ

หัวหน้างาน Shift เป็นหนึ่งขั้นตอนในลำดับชั้นของทีมขาย หัวหน้างานกะทำงานในหน้าที่เดียวกันกับที่ผู้ร่วมงานต้องการ แต่บทบาทหลักของพวกเขาคือเพื่อให้แน่ใจว่าพนักงานทุกคนมีเครื่องมือคำแนะนำและแรงจูงใจที่พวกเขาต้องการในการดำเนินงานของแต่ละคน หัวหน้างาน Shift มีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดการปัญหาที่ซับซ้อนที่เกิดขึ้นกับงานรวมถึงคำขอคืนเงินและจัดการกับผู้อุปถัมภ์ที่ยากลำบาก หัวหน้างานยังสามารถรับผิดชอบในการตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานทุกคนกรอกข้อมูลบัตรลงเวลาอย่างถูกต้องและเชื่อถือได้

ตำแหน่งหัวหน้างานกะรวมถึงข้อกำหนดที่เข้มงวดน้อยกว่า บริษัท ร่วมแถวหน้า ยังคงเป็นไปได้ที่จะได้รับตำแหน่งหัวหน้างานกะโดยไม่มีประกาศนียบัตรมัธยมปลายหรือ GED เนื่องจาก บริษัท ฟาสต์ฟู้ดมักจะเติมตำแหน่งเหล่านี้ภายในโดยขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพและประสบการณ์ของพนักงานแนวหน้า

ผู้จัดการร้าน

ผู้ควบคุมการเปลี่ยนแปลงรายงานโดยตรงต่อผู้จัดการร้านที่มีหน้าที่ดูแลด้านธุรกิจของร้านขายทั้งหมด ผู้จัดการร้านค้ามีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการตัดสินใจจ้างการยิงและการชดเชยรวมถึงการกำหนดเสียงสำหรับวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านค้าของพวกเขา โดยทั่วไปผู้จัดการร้านค้ามักเป็นผู้นำด้วยตัวอย่างหรือการบีบบังคับเพื่อให้มั่นใจว่าพนักงานระดับแนวหน้าปฏิบัติตามนโยบายของ บริษัท ทั้งหมด แต่พวกเขามักไม่ค่อยมีส่วนร่วมในการดูแลแบบวันต่อวัน งานผู้จัดการร้านค้าเพิ่มเติมรวมถึงการจัดซื้อการจัดทำงบประมาณและการตรวจสอบสินค้าคงคลังสำหรับร้านค้าของพวกเขา

ตำแหน่งผู้จัดการร้านค้าต้องการประกาศนียบัตรมัธยมปลายหรือ GED อย่างน้อยและอาจต้องมีการศึกษาระดับปริญญาตรีหรือปริญญาตรีในบาง บริษัท ผู้สมัครงานร้านค้าผู้จัดการจะต้องมีประสบการณ์การจัดการร้านอาหารหลายปีภายใต้เข็มขัดของพวกเขาหรือประวัติอันยาวนานของประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมภายใน บริษัท ผู้จัดการร้านค้าคาดว่าจะสามารถสร้างรายได้ประมาณ $ 35, 000 ต่อปี

ผู้จัดการระดับภูมิภาค

ผู้จัดการภูมิภาคดูแลผู้จัดการร้านค้าทั้งหมดภายในพื้นที่ขายเฉพาะ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดขนาดเล็กที่เป็นอิสระอาจมีสาขาไม่เพียงพอที่จะทำหน้าที่เป็นผู้จัดการในระดับภูมิภาค แต่ผู้จัดการประจำภูมิภาคจะกลายเป็นสินทรัพย์ที่สำคัญเมื่อ บริษัท ฟาสต์ฟู้ดเติบโตถึงสามสาขา ผู้จัดการระดับภูมิภาคให้คำแนะนำเชิงกลยุทธ์เพื่อให้มั่นใจว่าผู้จัดการร้านค้าทั้งหมดอยู่ในหน้าเดียวกันกับวัตถุประสงค์การบริการลูกค้าเป้าหมายการขายและกลยุทธ์การตลาด ผู้จัดการระดับภูมิภาคมักใช้สิ่งจูงใจที่มีค่าเพื่อให้ผู้จัดการร้านค้าแข่งขันกันเองเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ด้านประสิทธิภาพสร้างแรงจูงใจแบบหยดลงตลอดทั้งโครงสร้างทีมขาย ผู้จัดการระดับภูมิภาคสามารถสร้างรายได้มากกว่า $ 60, 000 ต่อปี