ทฤษฎีการตั้งเป้าหมายในอุตสาหกรรมอาหารจานด่วน

Dr. Edwin Locke พบว่ามีความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างความยากของเป้าหมายและประสิทธิภาพการทำงานของพนักงาน อ้างอิงจากเครื่องมือช่วยในการทำงานของเว็บไซต์คนงานทำงานได้ดีขึ้นโดยมีเป้าหมายยากเฉพาะเจาะจงกว่าเป้าหมายง่าย ๆ หรือเป้าหมายที่คลุมเครือ ดังนั้นในอุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ดจะเป็นการดีกว่าที่จะแบ่งปันเป้าหมายที่ยากลำบากและขอให้พนักงานทำตามมาตรฐานที่ระบุไว้อย่างชัดเจนดีกว่าการขอให้คนงานทำอย่างเต็มที่

ล้างเป้าหมาย

ทฤษฎีการตั้งค่าเป้าหมายของล็อคระบุว่าวัตถุประสงค์ควรมีความเฉพาะเจาะจงและสามารถวัดได้และรวมถึงกำหนดเวลา ในอุตสาหกรรมอาหารจานด่วนนี้แปลเป็นความคิดที่ว่าพนักงานทุกคนตระหนักถึงความคาดหวังและผู้จัดการสามารถใช้เป้าหมายเป็นแหล่งของแรงจูงใจ Talya Bauer และ Berrin Erdogan ในบทความสำหรับเว็บไซต์ Flat World Knowledge ระบุว่าผู้ก่อตั้ง บริษัท ฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมตั้งเป้าหมายที่ชัดเจนโดยแบ่งงานภายในการดำเนินการเพื่อให้พนักงานที่สั่งอาหารไม่เหมือนกับคนที่ปรุงอาหาร อาหารหรือเตรียมคำสั่ง การแบ่งงานให้พนักงานเป็นรายบุคคลและเป้าหมายโดยรวมและทำให้พนักงานรู้สึกถึงจุดประสงค์

ระดับความยาก

ระดับความยากลำบากของเป้าหมายนั้นเป็นลักษณะที่สำคัญที่สุดของเป้าหมายอ้างอิงจาก Mind Tools เพราะคนงานมีแรงจูงใจจากความสำเร็จ เป็นเรื่องปกติที่พนักงานจะตั้งเป้าหมายตามความสำคัญของความสำเร็จในอนาคต ในอุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ดเป้าหมายต้องเหมือนจริงและเกี่ยวข้องกับตำแหน่งของพนักงานเพื่อที่จะไปให้ถึงเป้าหมายของร้านอาหาร ตัวอย่างเช่นเป้าหมายที่เกี่ยวข้องสำหรับแคชเชียร์จะบันทึกมากกว่า 90% ของคำสั่งซื้อของลูกค้าอย่างถูกต้องในขณะที่เป้าหมายของผู้จัดเตรียมอาหารอาจตอบสนอง 90% ของคำสั่งซื้ออาหารได้อย่างถูกต้อง

ระดับความมุ่งมั่น

โดโรธีฟริชช์ในการนำเสนอสำหรับสมาคมภัตตาคารแห่งชาติย้ำความเชื่อของล็อคที่ว่าพนักงานจะต้องเห็นด้วยกับเป้าหมายหรือรู้สึกถึงเป้าหมายที่เชื่อมโยงกับวัตถุประสงค์โดยรวมของ บริษัท เพื่อให้มีความมุ่งมั่น เพื่อช่วยให้พนักงานรู้สึกผูกพันกับวัตถุประสงค์เป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้พวกเขารู้สึกว่าพวกเขามีส่วนร่วมในการสร้างเป้าหมายและมีบทบาทในการจัดการแบบมีส่วนร่วม

ล้างข้อเสนอแนะ

ในธุรกิจส่วนใหญ่โดยทั่วไปแล้วนายจ้างมักจะคำนึงถึงตัวเองด้วยการให้ข้อเสนอแนะที่ชัดเจนแก่พนักงานเกี่ยวกับการปรับปรุงแก้ไขความยากลำบากของเป้าหมายและให้การยอมรับในเชิงบวก ในอุตสาหกรรมร้านอาหาร Frisch ระบุว่าผู้จัดการร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดต้องทำสิ่งเดียวกันกับการประชุมที่เป็นทางการและไม่เป็นทางการ แต่ก็ทำให้ลูกค้าสามารถให้ข้อเสนอแนะได้ง่ายเพื่อให้ผู้จัดการสามารถติดตามความคืบหน้าของพนักงานและกำหนดเป้าหมายได้