วิธีในการสร้างรายได้จากภัตตาคารให้สูงขึ้น

ในปี 2555 มีร้านอาหารประมาณ 616, 000 ร้านที่เปิดดำเนินการในสหรัฐอเมริกา น่าแปลกที่มากกว่าครึ่งหนึ่งเป็นร้านอาหารอิสระ เพื่อให้ร้านอาหารของคุณโดดเด่นท่ามกลางฝูงชนและสร้างรายได้ให้เติบโตคุณต้องมีส่วนร่วมในกิจกรรมเป้าหมายที่จะผลักดันธุรกิจใหม่กระตุ้นให้ลูกค้ากลับมาบ่อยขึ้นหรือเพิ่มจำนวนเงินที่ลูกค้าของคุณใช้เมื่อพวกเขาทานอาหารที่สถานประกอบการ

สร้างธุรกิจใหม่

ในการขับเคลื่อนลูกค้าใหม่ไปยังร้านอาหารของคุณสร้างการรับรู้แบรนด์ของคุณ ตัวอย่างเช่นหากคุณอยู่ในสถานที่พักผ่อนที่มีนักท่องเที่ยวเป็นจำนวนมากเช่นโฆษณาที่โรงแรมในท้องถิ่นและเสนอแรงจูงใจให้กับเจ้าหน้าที่อำนวยความสะดวกของโรงแรมเพื่อแนะนำร้านอาหารของคุณ ร้านอาหารชุมชนขนาดเล็กควรมีส่วนร่วมในกิจกรรมในท้องถิ่นเข้าร่วมในแคมเปญสื่อสังคมออนไลน์ที่ตรงเป้าหมายและใช้การโฆษณาแบบดั้งเดิมเพื่อให้ได้คำนี้ออกมา สร้างเว็บไซต์ที่ดูเป็นมืออาชีพสำหรับธุรกิจของคุณเพื่อให้ลูกค้าที่คาดหวังจะได้รับความรู้สึกในสิ่งที่คุณเสนอก่อนเยี่ยมชม รวมถึงรูปภาพของการตกแต่งภายในเมนูเส้นทางการขับขี่ข้อมูลการติดต่อและระบบการจองออนไลน์หากเป็นไปได้

ส่งเสริมให้ลูกค้ากลับมา

การเพิ่มธุรกิจซ้ำของคุณมีความสำคัญต่อการเพิ่มรายได้ นักวิจัยที่มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดรายงานว่าร้านอาหารที่สามารถเพิ่มอัตราการเยี่ยมชมลูกค้าซ้ำได้เพียง 5 เปอร์เซ็นต์โดยทั่วไปจะเห็นการเพิ่มขึ้นของผลกำไรทุก 25 ถึง 125 เปอร์เซ็นต์ วิธีการที่พยายามและเป็นจริงบางอย่างสำหรับการเพิ่มธุรกิจซ้ำของคุณคือโปรแกรมความภักดีและการตีกลับโดยที่คุณรวมข้อเสนอบางประเภทไว้สำหรับลูกค้าปัจจุบันที่จะไปร้านอาหารของคุณ การศึกษาในปี 2555 ที่ดำเนินการโดย Living Social และสมาคมภัตตาคารแห่งชาติพบว่าผู้บริโภคร้อยละ 68 กล่าวว่าพวกเขาจะกลับไปที่ร้านอาหารหากพวกเขาได้รับข้อความที่อ้างอิงการเยี่ยมชมที่ผ่านมาและร้อยละ 64 กล่าวว่าการอ้างอิงพวกเขาด้วยชื่อ ดังนั้นการใช้อีเมลหรือแคมเปญเมลโดยตรงอาจช่วยได้เช่นกัน

เพิ่มขนาดการตรวจสอบ

การฝึกอบรมพนักงานเสิร์ฟของคุณในศิลปะแห่งการขายเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการดูยอดรวมเช็ค เมื่อเซิร์ฟเวอร์ของคุณเข้าใจว่ารายการเมนูและเครื่องดื่มใดมีกำไรมากที่สุดและวิธีใช้การขายที่มีการชี้นำเพื่อผลักดันรายการเหล่านั้นคุณควรเริ่มเห็นผลลัพธ์ ป๊อปอัปที่พบมากที่สุด ได้แก่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาหารทานเล่นที่มีกำไรสูงอาหารข้างเคียงและของหวาน พิจารณาให้เมนูของคุณออกแบบโดยมืออาชีพที่เข้าใจจิตวิทยาเมนู Gallup พบว่าลูกค้าส่วนใหญ่ใช้เวลาน้อยกว่าสองนาทีในการอ่านเมนูร้านอาหารดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเมนูที่สามารถสร้างผลกระทบและผลักดันลูกค้าไปยังรายการที่มีกำไรสูงของคุณ นักออกแบบเมนูมืออาชีพสามารถใช้ทุกอย่างตั้งแต่แบบอักษรไปจนถึงการจัดวางรายการเพื่อเพิ่มรายได้ร้านอาหารของคุณได้อย่างรวดเร็ว

ข้อเสนอเพิ่มเติม

การขยายข้อเสนอของคุณอาจเพิ่มรายได้ของร้านอาหาร หากคุณมีพื้นที่ขนาดใหญ่ที่แยกจากห้องรับประทานอาหารหลักให้พิจารณาโฮสต์กิจกรรมส่วนตัวหรือเข้าร่วมธุรกิจจัดเลี้ยงนอกสถานที่เพื่อช่วยสร้างผลกำไรที่เพิ่มขึ้น การนำเสนอรายการหรือสิ่งจูงใจใหม่ ๆ เช่นอาหารพิเศษก่อนเวลาหรือเมนูช่วงดึกเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรับลูกค้าเข้ามาในช่วงเวลาที่มีคนไม่มาก