คำถามสัมภาษณ์การจัดการบริการอาหาร

ไม่ว่าคุณจะสัมภาษณ์ตำแหน่งงานด้านการบริการอาหารในร้านฟาสต์ฟู้ดร้านอาหารชั้นเลิศหรือห้องอาหารขนาดใหญ่คุณสามารถคาดเดาคำถามบางอย่างในระหว่างการสัมภาษณ์ การเตรียมการล่วงหน้าเหล่านี้ช่วยให้คุณจัดการคำถามเหล่านี้ได้อย่างราบรื่นและตอบคำถามเหล่านั้นอย่างสมบูรณ์ คาดหวังว่าจะหารือเกี่ยวกับภูมิหลังการศึกษาและประสบการณ์รวมถึงความสามารถในการจัดการกับพนักงานปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหารและงบประมาณ คุณอาจเผชิญคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่จับต้องไม่ได้เช่นลักษณะนิสัยที่ทำให้คุณเป็นผู้สมัครที่ดีสำหรับตำแหน่งการจัดการบริการอาหาร

การจัดการบริการอาหาร

อ่านข้อกำหนดโฆษณาของตำแหน่งอย่างระมัดระวังและใช้เฉพาะในกรณีที่คุณพร้อมสำหรับตำแหน่งการจัดการที่อธิบายโดยอ้างอิงจากการศึกษาและประสบการณ์ก่อนหน้าของคุณ ก่อนที่คุณจะไปสัมภาษณ์เรียนรู้ข้อมูลเฉพาะเกี่ยวกับ บริษัท หรือร้านอาหารที่คุณสมัคร เยี่ยมชมร้านอาหารในบางโอกาสและศึกษาล่วงหน้า สิ่งนี้จะช่วยให้คุณไปสัมภาษณ์ที่มีความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับประเภทของบริการอาหารที่เฉพาะเจาะจงในโรงงานนอกเหนือจากความรู้ด้านบริการอาหารทั่วไปของคุณ การเตรียมการล่วงหน้านี้ระบุคุณถึงผู้สัมภาษณ์ว่าเป็นคนที่ทำการบ้านของเขาและจริงจังกับตำแหน่งการจัดการบริการอาหารที่เขาต้องการเติม

การศึกษาและประสบการณ์

ตำแหน่งการจัดการบริการอาหารระดับเริ่มต้นในร้านอาหารขนาดเล็กหรือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดโดยทั่วไปต้องการเพียงแค่การศึกษาระดับมัธยมปลายพร้อมด้วยประสบการณ์ในตำแหน่งงานบริการอาหารที่เพิ่มความรับผิดชอบ สิ่งอำนวยความสะดวกด้านบริการอาหารที่มีขนาดใหญ่และเป็นทางการมักจะต้องการงานระดับวิทยาลัยโดยปกติในสาขาบริการอาหารหรือการจัดการด้านการบริการพร้อมกับประสบการณ์ด้านการจัดการบริการอาหารหนึ่งถึงห้าปี สำนักสถิติแรงงานคาดการณ์งานในการจัดการบริการอาหารจะลดลงอย่างน้อยร้อยละ 3 ถึง 4 ร้อยละระหว่าง 2010 และ 2020 ผู้สมัครที่มีปริญญาในการบริการอาหารการต้อนรับหรือสาขาที่เกี่ยวข้องจะมีขอบเหนือผู้สมัครโดยไม่มีคุณสมบัติเหล่านี้ คำถามจะได้รับการออกแบบมาเพื่อล้วงเอาสิ่งที่คุณได้เรียนรู้ในงานก่อนหน้านี้และวิธีการศึกษาของคุณสวมใส่คุณสำหรับงานภายใต้การพิจารณา

การจัดการกับพนักงาน

คาดหวังว่าจะมีคำถามเกี่ยวกับความสามารถของคุณในการติดต่อและจัดการกับคนอื่น คำตอบของคุณจำเป็นต้องแสดงให้เห็นถึงทักษะความสัมพันธ์ระหว่างบุคคลของคุณโดยการอธิบายวิธีที่คุณประสบความสำเร็จในการแก้ไขปัญหาบุคลากรจัดการกับพนักงานที่มีประสิทธิภาพและจูงใจให้พนักงานทำงานได้ดี คุณอาจถูกนำเสนอด้วยสถานการณ์ของบุคลากรและขอให้อธิบายว่าคุณจะจัดการกับพวกเขาอย่างไร เตรียมพร้อมรับมือกับสถานการณ์เช่นวิธีที่คุณจะช่วยให้พนักงานสองคนแก้ไขความแตกต่างของพวกเขาจะทำอย่างไรกับพนักงานที่หยาบคายหรือไม่ได้รับการจัดการหรือวิธีการจัดการความต้องการพนักงานที่มีประสิทธิภาพสำหรับงานใหญ่ รู้วิธีที่จะตอบคำถามเกี่ยวกับการเปลี่ยนผ่านอย่างราบรื่นในระหว่างการเปลี่ยนแปลงกะและวิธีจัดการกับเหตุการณ์ที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เหล่านั้นเมื่อพนักงานล้มเหลวในการแสดงหรือโทรป่วยในนาทีสุดท้าย

ลูกค้าสัมพันธ์

ความสัมพันธ์กับลูกค้าเป็นองค์ประกอบสำคัญของการจัดการบริการอาหาร เตรียมพร้อมตอบคำถามเกี่ยวกับประสบการณ์ของคุณในการติดต่อกับลูกค้าเช่นการเผชิญหน้ากับนักทานที่ไม่พอใจหรือจัดการกับผู้อุปถัมภ์บาร์ หากตำแหน่งอยู่ในร้านอาหารสไตล์ครอบครัวรู้วิธีตอบคำถามเกี่ยวกับหัวข้อที่เกี่ยวข้อง - การร้องเรียนจากนักทานอื่น ๆ เกี่ยวกับเด็กที่มีเสียงดังหรือไม่ดื้อรั้นของครอบครัวหรือช่วยครอบครัวเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็กที่แพ้อาหาร สามารถแสดงให้ผู้สัมภาษณ์เห็นว่าคุณมีความรอบรู้ในการจัดการกับผู้คนหลากหลายในการบริการอาหารและคุณเข้าใจถึงความสำคัญของความสัมพันธ์กับลูกค้าต่อความสำเร็จของโรงงาน

หัวข้อเพิ่มเติม

หากความรับผิดชอบนั้นรวมถึงการทำงานกับงบประมาณหรือการเงินคุณอาจถูกถามเกี่ยวกับประสบการณ์ของคุณในการจัดการกับเงินจำนวนมากการได้รับค่าเงินดอลลาร์ของร้านอาหารเมื่อสั่งอาหารหรือเสบียงอาหาร คุณภาพก็สำคัญเช่นกันดังนั้นคาดหวังว่าคำถามเกี่ยวกับวิธีที่คุณมั่นใจในคุณภาพที่ดีที่สุดของทั้งอาหารและการบริการสำหรับลูกค้าของคุณ หากคุณมีประสบการณ์เกี่ยวกับระบบการจัดการคุณภาพหรือโปรแกรมจูงใจเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของพนักงานเช่นอธิบายสิ่งเหล่านี้เมื่อคุณตอบคำถามทางการเงินหรือคุณภาพ ในที่สุดให้เตรียมคำตอบที่กระชับและให้ข้อมูลเพื่อตอบคำถามปลายเปิดที่ "หลีกเลี่ยงไม่ได้" จากผู้สัมภาษณ์ รวมถึงลักษณะนิสัยและเป้าหมายในอาชีพที่เกี่ยวข้องกับการจัดการบริการอาหารพร้อมด้วยเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่แสดงให้เห็นถึงความเหมาะสมสำหรับตำแหน่ง