บูรณาการในแนวตั้งในอุตสาหกรรมเนื้อ

ในการบูรณาการในแนวตั้งอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ได้ล่าช้าในภาคสัตว์ปีกและเนื้อหมู ด้วยการบูรณาการในแนวดิ่ง บริษัท หนึ่งแห่งจะเข้าควบคุมการผลิตและการจัดจำหน่ายหลายขั้นตอนเพื่อสร้างประสิทธิภาพและลดต้นทุน อุตสาหกรรมเนื้อวัวมีอุปสรรคหลายประการในการบูรณาการในแนวดิ่งที่ไม่มีอยู่ในบรรดาผู้ผลิตสัตว์ปีกและเนื้อหมูดังนั้นการควบรวมกิจการของการผลิตเนื้อวัวจึงมีแนวโน้มที่จะดำเนินการต่อเนื่องเพื่อรวมเข้ากับธุรกิจผลิตเนื้อสัตว์อื่น

โครงสร้างอุตสาหกรรมเนื้อ

อุตสาหกรรมเนื้อวัวไม่ปะติดปะต่อเนื่องจาก บริษัท หลายแห่งดำเนินงานในหลายขั้นตอนของการผลิต เกษตรกรหรือเจ้าของฟาร์มเลี้ยงวัวและเลี้ยงจนกว่าพวกเขาจะอยู่ที่ประมาณ 500 ปอนด์ จากนั้นเกษตรกรขายวัวให้อาหารสัตว์ซึ่งพวกมันจะอ้วนจนกระทั่งถึง 1, 000 ปอนด์ ธุรกิจ Feedlot ขายโคขุนเพื่อโรงฆ่าสัตว์หรือบรรจุหีบห่อเนื้อฆ่าและประมวลผลวัวเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพื่อขายให้กับร้านขายของชำหรือโปรเซสเซอร์เชิงพาณิชย์ ภายใต้การบูรณาการในแนวตั้งธุรกิจหนึ่งจะเป็นเจ้าของทุกแง่มุมของการผลิตตั้งแต่การทำฟาร์มจนถึงอาหารสัตว์จนถึงการบรรจุหีบห่อ ฟังก์ชั่นการผลิตเหล่านี้ส่วนใหญ่ยังคงแยกอยู่ในธุรกิจปศุสัตว์ด้วยเหตุผลหลายประการ

ขนาดการทำงานและความเชี่ยวชาญ

กิจการสัตว์ปีกและเนื้อหมูเติบโตขึ้นอย่างมากในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาเพื่อใช้ประโยชน์จากต้นทุนที่ลดลงซึ่งมาพร้อมกับการประหยัดจากขนาด อย่างไรก็ตามธุรกิจเนื้อวัวยังคงมีผู้ประกอบการรายย่อยจำนวนมาก --- บางรายมีวัวควายน้อยกว่า 30 ตัวเนื่องจากสัตว์เหล่านี้ต้องการที่ดินจำนวนมากเพื่อการหาอาหาร มันยากที่จะรวบรวมและจัดการฟาร์มวัวขนาดเล็กและมีความหลากหลายมากขึ้นรวมถึงการดำเนินงานที่เพิ่มขึ้นดังนั้นการบูรณาการในแนวดิ่งจึงไม่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ผลิตเนื้อ

ความเข้มข้นและขั้นตอนการผลิต

ในขณะที่การดำเนินงานเนื้อหมูและสัตว์ปีกส่วนใหญ่จะ จำกัด อยู่ที่ตะวันออกเฉียงใต้และตะวันตกตอนกลางการผลิตเนื้อวัวนั้นกระจัดกระจายไปทั่วสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้การผลิตเนื้อวัวมีสามขั้นตอนคือ - โคลูกวัว, การเจริญเติบโตและการให้อาหาร - ในขณะที่สัตว์ปีกและหมูมีสองขั้นตอนแต่ละประกอบด้วยการฟักหรือการเกิดและการเจริญเติบโต ขั้นตอนพิเศษช่วยเพิ่มต้นทุนของอุตสาหกรรมเนื้อและต้องการความเชี่ยวชาญด้านการจัดการเพิ่มเติม ความหลากหลายทางภูมิศาสตร์และกระบวนการผลิตที่ยาวนานขึ้นสร้างค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้นสำหรับ บริษัท ที่ต้องการรวมการผลิตเนื้อวัวในแนวตั้ง

วงจรการผลิตและพันธุศาสตร์

ต่างจากหมูและไก่ปศุสัตว์ใช้เวลาหลายปีในการย้ายจากการตั้งครรภ์ไปยังตลาด วัวผลิตลูกวัวปีละหนึ่งลูกและอาจต้องใช้เวลาอีกสองปีในการพิจารณาว่าการผสมพันธุ์ให้เนื้อวัวที่มีลักษณะที่ดีต่อการกินหรือไม่ หมูและไก่ยังมีสายพันธุ์ทางพันธุกรรมที่น้อยลงในขณะที่ในโคแนวโน้มจะเพิ่มจำนวนของสายพันธุ์ทางพันธุกรรมในขณะที่ผู้ผลิตเนื้อสร้างสายพันธุ์ใหม่สำหรับตลาดและรสนิยมที่เฉพาะเจาะจง วัฏจักรการผลิตที่ยาวนานและสายพันธุกรรมที่หลากหลายทำให้ยากต่อการเปลี่ยนการแต่งหน้าทางพันธุกรรมในหลายชั่วอายุคนอย่างรวดเร็ว การเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมที่ช้ากว่านั้นหมายความว่าเป็นการยากที่จะลดต้นทุนและเพิ่มคุณภาพเนื้อสัตว์ให้คงที่ มีแรงจูงใจเล็กน้อยสำหรับการรวมแนวตั้งเมื่อประสิทธิภาพเหล่านั้นยากที่จะบรรลุ

อนาคต

แนวโน้มการบูรณาการในแนวตั้งในภาคเนื้อยังคงผสม การควบรวมกิจการ 2007 ระหว่างผู้ผลิตเนื้อวัวสัญชาติบราซิล JBS และ บริษัท ผู้แปรรูปเนื้อวัวสัญชาติสหรัฐอเมริกา Swift & Co. ได้ทำการรวมตัวกันในแนวตั้งไปข้างหน้า: ทั้งสองซื้อกิจการบรรจุหีบห่อและให้อาหารในปี 2551 เพื่อพิสูจน์ว่าผู้เล่นบางคน ในทางตรงกันข้ามกระทรวงยุติธรรมสหรัฐได้ปิดกั้นการซื้อของผู้บรรจุหีบห่อเพิ่มเติมเนื่องจากเหตุผลด้านการแข่งขันและสภาคองเกรสได้หารือกฎหมายที่จะห้ามไม่ให้มีการรวมตัวในแนวตั้งต่อไปในภาคธุรกิจเนื้อ