วิธีป้องกันการหมุนเวียนของพนักงานในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมีประวัติอัตราการหมุนเวียนของพนักงานสูง ค่าใช้จ่ายในการสูญเสียพนักงานส่งผลกระทบต่อเจ้าของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอย่างมากเนื่องจากพวกเขาพึ่งพาพลังของพนักงานในการรับคำสั่งซื้อของลูกค้าและส่งมอบอย่างถูกต้อง ในขณะที่พนักงานแต่ละคนมีเหตุผลของตัวเองในการลาออกจากงานที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมีมาตรการหลายอย่างที่เจ้าของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดสามารถใช้เพื่อลดอัตราการหมุนเวียนของพนักงาน

การปฏิบัติที่ยุติธรรมจ่าย

จ่ายต่ำเป็นเหตุผลหนึ่งที่อัตราการหมุนเวียนพนักงานสูงในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด คนงานร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมักไม่ต้องการประสบการณ์มากนักและการศึกษาระดับมัธยมปลายมักเป็นที่ยอมรับเพื่อเข้าสู่ตำแหน่ง ธุรกิจประเภทนี้ดึงดูดวัยรุ่นและพนักงานรุ่นเยาว์ที่มีทักษะ จำกัด และอาจลาออกจาก บริษัท เมื่อสำเร็จการศึกษา การจ่ายค่าจ้างที่สมเหตุสมผลให้แก่พนักงานซึ่งสูงกว่าค่าแรงขั้นต่ำสามารถช่วยจูงใจให้พวกเขาอยู่ต่อได้

ตารางการทำงานที่เหมาะสม

พนักงานร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชอบความยืดหยุ่นเมื่อพูดถึงตารางเวลาของพวกเขา เมื่อความต้องการนั้นไม่ตรงตามความต้องการพวกเขาอาจลาออกและหางานอื่น เมื่อคุณสร้างตารางเวลาสำหรับพนักงานของคุณตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับชั่วโมงที่จำเป็นต่อสัปดาห์สำหรับตำแหน่งเต็มเวลาหรือนอกเวลา ใส่ใจกับตารางวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าพนักงานคนเดียวกันจะไม่ทำงานในวันหยุดสุดสัปดาห์ การทำงานล่วงเวลาเป็นที่นิยมในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด แต่การทำงานล่วงเวลามากเกินไปอาจนำไปสู่ความเหนื่อยหน่าย

การรับรู้ของพนักงาน

เฉลิมฉลองความสำเร็จของสมาชิกในทีมของคุณเพื่อให้พวกเขารู้สึกว่าพวกเขามีส่วนร่วมในความสำเร็จโดยรวมของร้านอาหาร คุณสามารถทำได้โดยการให้รางวัลพนักงานประจำเดือนหรือให้รางวัลพนักงานด้วยสิ่งจูงใจตามการบริการลูกค้า - ตัวอย่างเช่นหากพวกเขาทำตามขั้นตอนที่เหมาะสมสำหรับการเปิดและปิดหรือหากพวกเขารวมคำสั่งซื้ออย่างถูกต้องตั้งแต่เริ่มแรก .

เสริมสร้างเส้นทางอาชีพที่มีศักยภาพ

คนงานร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอาจไม่เห็นโอกาสในการเติบโตในธุรกิจของคุณดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องอธิบายให้พวกเขาทราบตั้งแต่เนิ่น ๆ ว่าเส้นทางอาชีพสามารถพาพวกเขาจากตำแหน่งสมาชิกลูกเรือไปจนถึงการจัดการภายในร้าน หรือถ้าคุณดำเนินธุรกิจในเครือหรือแฟรนไชส์บอกพนักงานเกี่ยวกับตำแหน่งที่อาจเกิดขึ้นในระดับองค์กรหรือโอกาสในการซื้อแฟรนไชส์

ให้การฝึกอบรมที่เหมาะสม

ตั้งแต่วันแรกตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานของคุณเข้าใจในสิ่งที่คาดหวังและความรับผิดชอบในหน้าที่การงานของพวกเขามีผลต่อความสำเร็จโดยรวมของธุรกิจ คุณสามารถทำได้โดยจัดให้มีโปรแกรมการฝึกอบรมอย่างละเอียดซึ่งพนักงานที่ดำรงตำแหน่งแสดงพนักงานใหม่อย่างเป็นขั้นเป็นตอนถึงวิธีการทำงานของพวกเขา โปรแกรมการฝึกอบรมที่วางแผนไว้อย่างดีสามารถช่วยให้พนักงานมีอำนาจและทำให้พวกเขารู้สึกว่าพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของ บริษัท