วิธีการเขียนคู่มือพนักงานร้านอาหาร
คู่มือพนักงานร้านอาหารที่มีประสิทธิภาพช่วยขจัดปัญหาการสื่อสารผิดพลาดหลายอย่างที่อาจทำให้เกิดปัญหาร้านอาหารและขับไล่ลูกค้าออกไป นอกเหนือจากกฎการทำงานทั่วไปที่ไม่คุ้นเคยกับเซิร์ฟเวอร์บัสบอยและพ่อครัวหลายคนคู่มือของคุณสามารถให้รายละเอียดว่าพนักงานในร้านอาหารของคุณควรปฏิบัติอย่างไร
เนื้อหาพื้นฐาน
คู่มือพนักงานใด ๆ ควรมีข้อกำหนดพื้นฐานที่ช่วยปกป้องธุรกิจของคุณอย่างถูกกฎหมาย รายการเหล่านี้รวมถึงนโยบายความปลอดภัยและการล่วงละเมิดขั้นตอนการร้องทุกข์และข้อกำหนดด้านการรักษาความลับซึ่งรวมถึงพนักงานที่ไม่ได้พูดคุยเรื่องเงินเดือนหรือค่าจ้าง รายการทั่วไปอื่น ๆ รวมถึงการแต่งกายการส่งบัตรเวลาหรือแผ่นเวลาชั่วโมงการทำงานกฎการจอดรถนโยบายการชำระเงินคืนการพักกำหนดเวลาการจ่ายเงินและการขอวันหยุดพักผ่อนหรือเวลาส่วนตัว
ข้อกำหนดทางกายภาพ
อธิบายความต้องการทางกายภาพของแต่ละงานในร้านอาหารของคุณ ซึ่งรวมถึงรายการต่าง ๆ เช่นความสามารถในการยกน้ำหนักบางอย่างยืนบนเท้าของคุณและเดินเป็นเวลาหลายชั่วโมงทำงานในครัวที่มีอุณหภูมิเฉพาะงานในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งในช่วงเวลาสั้น ๆ และความสามารถในการทำงาน รอบ ๆ อาหารที่หลากหลายรวมถึงถั่วลิสงถั่วเหลืองหอยแลคโตสและอาหารอื่น ๆ ที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้
บริการลูกค้า
กำหนดวิธีการที่เซิร์ฟเวอร์ของคุณโต้ตอบกับลูกค้า รายละเอียดนโยบายเฉพาะสำหรับการจัดการกับลูกค้าที่ไม่สุภาพหรือหยาบคายซึ่งอาจรวมถึงเซิร์ฟเวอร์ที่ จำกัด การโต้ตอบกับลูกค้าดังกล่าวเพื่อนำปัญหาไปสู่หัวหน้างาน ทำรายการหน้าที่ของหัวหน้าพ่อครัว, พ่อครัวที่มีฝีมือ, พ่อครัวปรุงอาหาร, พนักงานเสิร์ฟ, busboys, ผู้จัดการและพนักงานต้อนรับหรือเจ้าภาพ ตัวอย่างเช่นบัสบัสที่ร้านอาหารบางแห่งนำน้ำและแผ่นใสในขณะที่เซิร์ฟเวอร์รับออเดอร์เสิร์ฟอาหารและตรวจสอบลูกค้า ที่ร้านอาหารอื่น ๆ เซิร์ฟเวอร์จะต้องนำน้ำและอาหารที่ชัดเจน
รวมรูปแบบการบริการลูกค้าที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นเซิร์ฟเวอร์อาจต้องนำเมนูและน้ำก่อนที่จะสั่งซื้อ คุณอาจต้องการให้พวกเขารับคำสั่งเครื่องดื่มในเวลานั้นหรือรอจนกว่าพวกเขาจะสั่งอาหาร คุณอาจคาดหวังให้เซิร์ฟเวอร์ถามว่าแขกต้องการอาหารทานเล่นในเวลาที่สั่งเครื่องดื่มหรือแนะนำของหวานก่อนที่จะนำเสนอเช็ค
ความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์
สรุปกระบวนงานของคุณสำหรับเซิร์ฟเวอร์ที่เรียนรู้เมนูของคุณ ซึ่งอาจรวมถึงการทดสอบรายสัปดาห์หรือการชิม เซิร์ฟเวอร์ควรจะต้องรู้ข้อเสนอพิเศษของแต่ละบริการส่วนผสมในอาหารของคุณความพร้อมของอาหารตามความคืบหน้าของอาหารรวมถึงเบียร์และไวน์ที่จะแนะนำกับแต่ละจาน
ข้อกำหนดรายวัน
แสดงรายการกิจวัตรประจำวันสำหรับพนักงานแต่ละคนรวมถึงการแต่งกายเวลาที่คาดว่าจะมาถึงขั้นตอนการตั้งค่าข้อกำหนดในการให้บริการและความรับผิดชอบในการแยกย่อย อธิบายขั้นตอนการส่งตั๋วอาหารค่ำและตรวจสอบอาหารก่อนที่จะออกไป ระบุวิธีจัดการกับเงินที่อาจนำเงินจากลูกค้าและวิธีการเข้าสู่ระบบของคุณ รวมถึงขั้นตอนใด ๆ ที่คุณมีสำหรับการจัดการเคล็ดลับ
การเข้าถึงอาหาร
ระบุสิ่งที่พนักงานของคุณจะกินเมื่อใดและอย่างไร สำหรับเหตุผลด้านประสิทธิภาพการผลิตคุณอาจต้องการ จำกัด การทานอาหารไว้เพียงมื้อเดียว หากคุณไม่อนุญาตให้พนักงานนำอาหารจากร้านอาหารของคุณให้สังเกตสิ่งนี้ในคู่มือของคุณ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันพนักงานจากการเตรียมอาหารพิเศษที่พวกเขารู้ว่าจะไม่ถูกบริโภคภายในสิ้นเย็นและช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเรียกร้องทางกฎหมายที่เกิดจากอาหารเป็นพิษ
โพสต์ยอดนิยม
สถานที่ทำงานที่ดีขึ้นนำไปสู่พนักงานที่มีความสุขกว่า พนักงานที่มีความสุขมักจะทำงานบ่อยขึ้นมาถึงตรงเวลานอนดึกและทำงานได้ดีขึ้น ในการสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่ดีขึ้นคุณต้องมุ่งเน้นไปที่สำนักงานของตัวเองพนักงานในสำนักงานนั้นและ บริษัท โดยรวม แถลงการณ์ภารกิจ พันธกิจให้ทุกคนตั้งแต่เจ้าของ บริษัท จนถึงผู้บริหารจนถึงพนักงานระดับเริ่มต้นความรู้สึกถึงจุดประสงค์และทิศทาง สร้างพันธกิจที่มีคุณค่าและเป้าหมายหลักของ บริษัท แจกจ่ายสำเนาพันธกิจให้กับพนักงาน การฝึกอบรมและการสร้างทีม การฝึกอบรมช่วยให้ทุกคนอยู่ในหน้าเดียวกันและลดข้อพิพาทในสำนักงานและปัญหาการสื่อสารอื่น ๆ กิจกรรมการสร้างทีมสอนให้เพื่อนร่วมงานทำงาน
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
การประชุมในที่ทำงานเป็นองค์ประกอบสำคัญของการจัดการธุรกิจ การประชุมช่วยให้คุณและพนักงานของคุณสามารถสื่อสารและแบ่งปันข้อมูลแก้ปัญหาหรือแก้ไขข้อพิพาทปรับปรุงประสิทธิภาพสร้างทีมงานและเดินหน้าโครงการต่อไป การประชุมในที่ทำงานอาจเป็นทางการหรือไม่เป็นทางการและจำนวนผู้เข้าร่วมสามารถมีตั้งแต่สองถึงหลายร้อยขึ้นอยู่กับขนาดของ บริษัท ของคุณ ซัพพลายเออร์ลูกค้าและคู่ค้าทางธุรกิจของคุณอาจมีส่วนร่วมในการประชุมสถานที่ทำงานหาก บริษัท ของคุณมีนโยบายความร่วมมือ สมาชิกในทีมรวมกันสำหรับการประชุมโครงการ การประชุมโครงการทำให้ผู้คนจากแผนกต่างๆทำงานร่วมกันในงานที่เฉพาะเจาะจงเช่นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่หรือการปรับโครงสร้างธุ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
การเติบโตทางธุรกิจโดยทั่วไปเป็นสิ่งที่ดี โดยทั่วไปหมายถึงความพร้อมใช้งานของทรัพยากรเงินทุนที่ใช้ในการทำงานและการมองเห็นที่มากขึ้น สำหรับ บริษัท ขนาดเล็กแม้ว่าการเติบโตอย่างรวดเร็วอาจเป็นเรื่องท้าทายพอที่จะดำเนินการทั้งหมดหาก บริษัท ที่อยู่ภายใต้การควบคุมไม่ทราบว่าจะจัดการกับมันอย่างไรและเป็นช่องทางในการเติบโตสู่การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจ มีเคล็ดลับสำคัญสองสามข้อเพื่อจัดการการเติบโตอย่างรวดเร็วใน บริษัท ขนาดเล็ก 1 คาดการณ์ความต้องการที่อาจเกิดขึ้น วิธีที่แน่นอนที่สุดในการหลีกเลี่ยงภัยพิบัติในฐานะธุรกิจขนาดเล็กเมื่อคุณเติบโตคือการวางแผนวางแผนและวางแผนเพิ่มเติม คาดการณ์ความต้องการที่เป็น
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
สำหรับธุรกิจขนาดเล็กกลยุทธ์ Facebook ที่ประสบความสำเร็จขึ้นอยู่กับการมีส่วนร่วมของผู้ใช้ แม้ว่าจะไม่มีการวัดที่ชัดเจนสำหรับเวลาโพสต์ Facebook ที่ดีที่สุดการศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าบางวันและเวลาส่งผลให้มีการโต้ตอบมากขึ้น โดยการโพสต์เมื่อแฟน ๆ ของคุณเปิดกว้างมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มการมองเห็นและสร้างสถานะ Facebook ให้แข็งแกร่งขึ้น วันของสัปดาห์ เมื่อพูดถึง Facebook ธุรกิจจำนวนมากหยุดพักในช่วงสุดสัปดาห์ จากการศึกษาอย่างไรก็ตามการทำเช่นนั้นอาจเป็นความผิดพลาด โซเชียลมีเดียวันนี้และนิตยสารฟอร์บส์ต่างเห็นพ้องกันว่าวันหยุดสุดสัปดาห์จะมีผู้ใช้ Facebook มากขึ้น โดยการโพสต์เมื่อผู้ใช้จำนวนมากไม่ได้ยุ่งกับ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
เมื่อคุณมีข้อความผลิตภัณฑ์หรือกิจกรรมที่คุณต้องการโปรโมตผ่านองค์กรที่ไม่แสวงหาผลกำไรคุณควรมองหาโฆษณาฟรี ในขณะที่องค์กรต่างๆนับไม่ถ้วนรอคอยคำขอโฆษณาในราคาที่คุ้มค่าการโฆษณาที่มีประสิทธิภาพและไม่มีค่าใช้จ่ายนั้นเป็นสิ่งที่ถูกกฎหมาย โชคดีที่มีโอกาสโฆษณาฟรีมากมายสำหรับคนที่รู้วิธีเชื่อมโยงเครือข่าย ข้อความอีเมล์ เพิ่มข้อความเกี่ยวกับองค์กรที่ไม่แสวงหากำไรของคุณหรือเหตุการณ์ที่จะเกิดขึ้นในอีเมลทุกฉบับที่คุณส่ง รวมข้อความหลังบรรทัดลายเซ็นของคุณ รวมข้ออ้างไปยังผู้รับเพื่อส่งต่อข้อมูลเกี่ยวกับองค์กรหรือกิจกรรมของคุณไปยังผู้อื่นที่มีความสนใจ การบริจาคป้ายพกพา ค้นหานักธุรกิจในชุมชนของคุณที่เป็นเจ้าของสัญ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม