กฎหมายการจัดตั้งบริการอาหารเรื่องถังดักไขมัน

กรมคุ้มครองสิ่งแวดล้อมของนครนิวยอร์กอ้างถึงไขมันเป็นสาเหตุหลักของการสำรองในท่อระบายน้ำยาว 6, 000 ไมล์ การสำรองข้อมูลอาจนำไปสู่สิ่งปฏิกูลที่เข้ามาในบ้านและธุรกิจทำให้เกิดความกังวลเรื่องสุขภาพและทรัพย์สิน เทศบาลได้กำหนดกฎหมายเพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันเข้าสู่ระบบท่อระบายน้ำ สถานประกอบการบริการอาหารขนาดเล็กมีหน้าที่รับผิดชอบในการรับรู้และปฏิบัติตามกฎหมายท้องถิ่นที่เกี่ยวข้อง

ขนาดของถังดักไขมัน

ขนาดของถังดักไขมันต้องมีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับการไหลของน้ำเสียจากสถานบริการอาหารเพื่อป้องกันไขมันน้ำมันและไขมันจากการเข้าสู่ระบบท่อระบายน้ำ เทศบาลบางแห่งเช่นแทมปา, ฟลอริด้าจัดทำสูตรที่เจ้าของร้านอาหารสามารถใช้เพื่อกำหนดขนาดของกับดักที่เธอต้องการติดตั้ง สูตรคูณจำนวนที่นั่งในพื้นที่รับประทานอาหารด้วยการใช้น้ำต่อแกลลอนต่อที่นั่ง (ซึ่งคือ 25 แกลลอนสำหรับร้านอาหารที่มีเครื่องล้างจานและ 10 แกลลอนสำหรับร้านอาหารที่ไม่มีเครื่องล้างจาน) จำนวนนั้นคูณด้วยชั่วโมงที่ร้านอาหารเปิดและปัจจัยการโหลดที่ขึ้นอยู่กับที่ตั้งของร้านอาหาร ตัวเลขสุดท้ายถูกหารด้วย 12 (จำนวนเดือนในหนึ่งปี) เพื่อให้ได้ขนาดของถังดักไขมันที่ต้องการ

อุปกรณ์ดักจับไขมัน

ถังดักไขมันขนาดเล็กสามารถติดตั้งภายในร้านอาหารตามแนวท่อระบายน้ำเพื่อรวบรวมไขมันจากอ่างล้างจานหรือเป็นหน่วยใหญ่ที่วางอยู่ด้านนอกอาคาร จาระบีดักจับขนาดใหญ่ที่อยู่ด้านนอกสถานประกอบการถูกใช้บ่อยในอุตสาหกรรมบริการอาหาร ยกตัวอย่างเช่นคอนเนตทิคัตในขณะนี้กำหนดให้สถานประกอบการด้านบริการอาหารที่เตรียมอาหารร้อนติดตั้งเครื่องดักไขมันจำนวน 1, 000 แกลลอน

ซ่อมบำรุง

กฎหมายยังควบคุมการบำรุงรักษากับดักไขมัน Boston, Mass, ต้องการให้กับดักได้รับการทำความสะอาดเมื่อ 25 เปอร์เซ็นต์ของระดับของเหลวเต็มไปด้วยไขมันน้ำมันและไขมันหรืออย่างน้อยเดือนละครั้ง ผู้รับขนาดใหญ่ควรทำความสะอาดอย่างน้อยทุกไตรมาส เจ้าของบริการอาหารอาจต้องการติดต่อสำนักงานอนุรักษ์ท้องถิ่นเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับข้อกำหนดเฉพาะสำหรับพื้นที่ของพวกเขา

บทลงโทษ

ผู้ประกอบการด้านอาหารพบว่าการละเมิดกฎหมายเกี่ยวกับกับดักไขมันอาจถูกปรับได้ ในนิวยอร์กซิตี้เจ้าของร้านอาหารสามารถถูกปรับได้ถึง $ 10, 000 ต่อวันสำหรับการละเมิดกฎหมายกับดักไขมัน เจ้าของจะต้องปรากฏตัวในศาลสำหรับความผิดแต่ละครั้ง ในซีแอตเทิลค่าปรับมีตั้งแต่ $ 500 ถึง $ 5, 000 สำหรับการละเมิดแต่ละครั้ง ขนาดของการปรับขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันไขมันและน้ำมันที่เข้าสู่ระบบท่อระบายน้ำ

โพสต์ยอดนิยม