คู่มือการจ้างพนักงานในตำแหน่งหัวหน้างานในภัตตาคาร

ในขณะที่คุณเป็นพนักงานร้านอาหารของคุณคุณอาจถูกล่อลวงให้คิดว่าพนักงานของคุณเป็นพนักงานชั่วคราวเนื่องจากมีการหมุนเวียนสูงในบางส่วนของอุตสาหกรรมบริการอาหาร หากคุณใช้มุมมองของพนักงานในระยะยาวคุณสามารถค้นหาพนักงานที่มีแรงบันดาลใจและมีความสามารถซึ่งจะให้บริการลูกค้าที่ดีและช่วยให้คุณรักษาผลกำไรในระยะยาว กำหนดวิธีการจ้างงานเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะมีพนักงานที่มีคุณสมบัติและมีความเป็นมืออาชีพ

ติดตามประสิทธิภาพของแหล่งจัดหางาน

ตรวจสอบแหล่งจัดหางานที่ให้พนักงานที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับคุณ ตรวจสอบว่า บริษัท จัดหางานมีพนักงานที่ดีหรือไม่ บางทีวิทยาลัยในบริเวณใกล้เคียงก็มีพนักงานที่เข้มแข็ง ประเมินว่าไซต์ค้นหางานออนไลน์นั้นส่งผลให้พนักงานที่ผ่านการรับรองหรือไม่ คุณควรติดตามผลลัพธ์ของแหล่งจัดหางานทั้งหมดของคุณและใช้แหล่งข้อมูลที่ดีที่สุดเพื่อค้นหาพนักงานสำหรับร้านอาหารของคุณ

ตรวจสอบประวัติความเป็นมาของบริการอาหาร

มอบความพึงพอใจให้กับคนที่มีประสบการณ์ร้านอาหาร ผู้ปฏิบัติงานร้านอาหารที่มีประสบการณ์จะเข้าใจถึงความยืดหยุ่นที่จำเป็นในการจัดตารางเวลาและจะรู้วิธีการมีส่วนร่วมในการสั่งซื้อที่ราบรื่นและมีประสิทธิภาพ หากคุณพบคนที่ทำงานในหลาย ๆ ความสามารถตั้งแต่เซิร์ฟเวอร์ไปจนถึงความช่วยเหลือในครัวคุณควรพิจารณาผู้สมัครนั้นอย่างจริงจัง สมาชิกพนักงานที่สามารถสวมหมวกจำนวนมากและเติมในที่ที่จำเป็นเนื่องจากการขาดแคลนพนักงานอาจเป็นสิ่งที่มีค่ายิ่งสำหรับทีมของคุณ

ขอการอ้างอิงจากพนักงานของคุณ

ถามพนักงานปัจจุบันของคุณเพื่อแนะนำผู้คนสำหรับตำแหน่งใหม่ สิ่งนี้มักจะได้ผลเพราะพนักงานของคุณน่าจะรู้จักคนอื่น ๆ ที่ทำงานด้านบริการอาหารและจะกระตือรือร้นที่จะจัดหาคนงานให้คุณซึ่งสะท้อนถึงคนที่เรียกพวกเขาในเชิงบวก คุณจะได้รับความช่วยเหลือจำนวนมากในการฝึกอบรมโดยใช้วิธีนี้ เพื่อนมีแนวโน้มที่จะช่วยเพื่อนอีกคนเรียนรู้เชือก

แสวงหาวัฒนธรรมที่เหมาะสม

มองหาพนักงานที่เหมาะสมกับวัฒนธรรมโดยรวมของร้านอาหารของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นร้านอาหารแบบไม่เป็นทางการหรือร้านอาหารที่เป็นทางการคุณต้องการคนทำงานร้านอาหารที่จะช่วยให้รู้สึกถึงสถานที่ทำงานของคุณ ในระหว่างการสัมภาษณ์ให้ตั้งคำถามที่ตอบทัศนคติของผู้ให้สัมภาษณ์ต่องาน หากคุณพัฒนาทัศนคติเชิงบวกที่ร้านอาหารของคุณคุณไม่ต้องการทำให้เสียด้วยทัศนคติเชิงลบในส่วนของผู้มาใหม่

ทำรายการความสามารถหลัก

เขียนประเภทของทักษะที่คุณต้องการในพนักงาน ในบรรดาสิ่งเหล่านี้อาจเป็นความสามารถในการแก้ไขข้อร้องเรียนของลูกค้าบวกความสามารถพิเศษในการเคลื่อนย้ายคำสั่งซื้ออาหารไปและกลับจากครัวและความสามารถในการทำงานภายใต้ความกดดัน ถามคนที่คุณสัมภาษณ์เพื่อตอบคำถามในแต่ละประเด็นเหล่านี้และคุณจะพัฒนาความรู้สึกของทักษะที่คุณจะได้รับหากคุณจ้างบุคคลนั้น