บริษัท จัดเลี้ยงจัดสรรค่าใช้จ่ายอย่างไร

บริษัท จัดเลี้ยงจัดสรรต้นทุนในหลาย ๆ วิธีเช่นเดียวกับธุรกิจอาหารอื่น ๆ แต่ผู้ให้บริการอาหารบางคนก็มีค่าใช้จ่ายในการตกแต่งพื้นที่จัดงานหากพวกเขามุ่งเน้นที่การสร้างกิจกรรมที่มีความสำคัญ ค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นจะแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก ๆ ได้แก่ ค่าใช้จ่ายผันแปรซึ่งผันแปรตามปริมาณการขายและค่าใช้จ่ายคงที่ซึ่งส่วนใหญ่ยังคงเดิมไม่ว่าธุรกิจจะเป็นผู้ดำเนินการ

วัสดุ

ค่าใช้จ่ายวัสดุเป็นหมวดหมู่การทำบัญชีที่สำคัญสำหรับ บริษัท จัดเลี้ยงใด ๆ มันครอบคลุมทั้งส่วนผสมที่เข้าไปในอาหารเช่นเดียวกับแผ่นทิ้งและเครื่องใช้ใด ๆ ที่คนขายอาหารนำเสนอ ในการคืนภาษีหรือรายงานผลกำไรขาดทุนผู้จัดทำค่าใช้จ่ายวัสดุเป็นส่วนหนึ่งของส่วน "ต้นทุนขายสินค้า" พร้อมกับค่าแรงงานและสินค้าคงคลัง

แรงงาน

ผู้จัดหาอาหารส่วนใหญ่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการทำกิจกรรมทางธุรกิจไม่ว่าจะเป็นการเตรียมอาหารการบริการหรือการทำความสะอาดหลังเหตุการณ์ เช่นเดียวกับค่าใช้จ่ายวัสดุของคนขายอาหารค่าใช้จ่ายแรงงานของเขาถูกคำนวณเป็นส่วนหนึ่งของต้นทุนสินค้าที่ขายหรือจำนวนที่หักจากรายได้รวมเพื่อคำนวณกำไรขั้นต้น แรงงานเช่นเดียวกับอาหารเป็นต้นทุนผันแปรหรือโดยทั่วไปมีความผันผวนในความสัมพันธ์โดยตรงกับปริมาณการขายของผู้ขายอาหาร

พัสดุ

ผู้จัดเตรียมใช้อุปกรณ์หลากหลายประเภทตั้งแต่เครื่องมือทำครัวที่ใช้ในการเตรียมอาหารไปจนถึงอุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารไปจนถึงวัสดุที่ใช้ตกแต่งพื้นที่ หากผู้ให้บริการอาหารมุ่งเน้นที่การตกแต่งนอกเหนือไปจากอาหารเป็นหลักมันอาจสมเหตุสมผลที่จะแยกค่าใช้จ่ายในการจัดหาประเภทต่าง ๆ เหล่านี้ออกไปอย่างง่ายดาย

ให้เช่า

ในแทบทุกรัฐผู้จัดเลี้ยงต้องทำงานนอกครัวเชิงพาณิชย์ที่มีใบอนุญาต ผู้จัดเลี้ยงที่จัดการธุรกิจจำนวนมากมักจะแต่งกายและให้เช่าครัวของตนเอง สำหรับผู้จัดเลี้ยงเหล่านี้ค่าเช่าเป็นค่าใช้จ่ายคงที่ซึ่งไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับปริมาณธุรกิจ ผู้จัดอาหารที่เพิ่งเริ่มต้นหรือให้เช่าพื้นที่ครัวที่ใช้ร่วมกันเป็นระยะ ๆ มักจะเป็นระยะ พื้นที่ครัวที่ใช้ร่วมกันอาจเป็นการจัดแบ่งย่อยโดยใช้พื้นที่ที่ติดตั้งให้กับ บริษัท อื่นเป็นหลักหรืออาจเป็นพื้นที่ที่ใช้ร่วมกันซึ่งออกแบบโดยผู้ประกอบการที่สนใจสร้างรายได้โดยการเช่าธุรกิจอาหารหลาย ๆ แห่ง สำหรับผู้ให้บริการอาหารโดยใช้พื้นที่ห้องครัวที่ใช้ร่วมกันค่าเช่ามีแนวโน้มที่จะเป็นค่าใช้จ่ายผันแปรซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณธุรกิจ