การหาราคาสำหรับสินค้าอบ

ในที่สุดตลาดจะกำหนดราคาของสินค้าอบของคุณและสิ่งที่คู่แข่งที่ประสบความสำเร็จในการเรียกเก็บเงินนั้นบ่งบอกถึงความคาดหวังที่สมเหตุสมผลของราคาตลาดที่ยุติธรรม อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรปฏิบัติตามราคาเหล่านี้ด้วยความเชื่อที่ตาบอด ให้คำนวณต้นทุนจริงต่อรายการแทนและเพิ่มในส่วนต่างกำไร จากนั้นคุณสามารถเปรียบเทียบตัวเลขนี้กับราคาตลาดเพื่อดูว่าคุณสามารถแข่งขันในการทำธุรกิจนี้ได้หรือไม่

1

แบ่งน้ำหนักหรือปริมาตรของแต่ละส่วนผสมตามความต้องการของสูตรเพื่อคำนวณจำนวนชุดที่คุณจะได้รับจากส่วนผสมจำนวนมาก ตัวอย่างเช่นถ้าสูตรเรียกร้องให้นม 16 ออนซ์ให้แบ่งของเหลว 128 แกลลอนออก 16 แกลลอนเพื่อคำนวณ 8 แบทช์ ทำซ้ำการคำนวณนี้สำหรับแต่ละส่วนผสม สำหรับการวัดบางอย่างเช่น "เส้นประ" หรือ "บีบนิ้ว" คุณอาจต้องประมาณ

2

แบ่งต้นทุนของแต่ละส่วนผสมด้วยจำนวนแบทช์ของส่วนประกอบ ดำเนินการตามตัวอย่างต่อไปถ้าแกลลอนนมราคา $ 4 ให้หาร 4 ด้วย 8 เพื่อคำนวณ $ 0.50 ต่อชุดสำหรับหนึ่งส่วนผสม ทำซ้ำสำหรับแต่ละส่วนผสม

3

เพิ่มต้นทุนแต่ละชุดของส่วนประกอบเพื่อคำนวณต้นทุนรวมของส่วนผสมสำหรับสูตร

4

หารผลรวมนี้ด้วยจำนวนการเสิร์ฟที่สูตรมีให้ หากสูตรตัวอย่างมีค่าผสม $ 3.60 และทำ 12 เสิร์ฟแบ่ง $ 3.60 ด้วย 12 เพื่อคำนวณต้นทุนต่อการให้บริการ 30 เซ็นต์ ยอดรวมนี้พิจารณาเฉพาะส่วนผสมดังนั้นคุณจะต้องคำนึงถึงต้นทุนอื่น ๆ เช่นอุปกรณ์วัสดุสิ้นเปลืองและค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน

5

แบ่งค่าใช้จ่ายของรายการที่ใช้ครั้งเดียวเช่นคัพเค้กสมุทรหรือกระเป๋าตามจำนวนการเสิร์ฟที่ครอบคลุมแพ็กเกจแล้วเพิ่มลงในยอดรวมก่อนหน้า ตัวอย่างเช่นถ้าคุณซื้อกล่องคัพเค้ก 100 กล่องราคา $ 3 ให้หาร $ 3 ด้วย 100 และเพิ่มผลลัพธ์ 3 เซนต์ต่อรายการรวมเป็นต้นทุน ทำซ้ำสำหรับแต่ละรายการแบบใช้ครั้งเดียว

6

แบ่งค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์ใด ๆ ตามจำนวนวันโดยประมาณในอายุการใช้งานแล้วหารด้วยจำนวนการให้บริการเฉลี่ยที่คุณผลิตต่อวัน เพิ่มตัวเลขนี้ไปยังผลรวมก่อนหน้า ตัวอย่างเช่นหากเตาอบมีค่าใช้จ่าย $ 800 และใช้งานต่อเนื่องนานหนึ่งปีให้แบ่ง $ 800 ภายใน 365 วันเพื่อรับ $ 2.19 หากคุณสามารถอบ 200 เสิร์ฟต่อวันหาร $ 2.19 ด้วย 200 เพื่อคำนวณ 1 เซ็นต์และเพิ่มไปยังผลรวมก่อนหน้า ทำซ้ำสำหรับอุปกรณ์แต่ละชิ้น

7

ทำซ้ำการคำนวณก่อนหน้านี้สำหรับค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานเช่นสาธารณูปโภคหมึกเครื่องพิมพ์พื้นที่จัดเก็บใบอนุญาตให้เช่าและการโฆษณา ตัวอย่างเช่นหากค่าไฟฟ้าของคุณเฉลี่ย $ 200 ต่อเดือนหารด้วย 30 วันและหารอีกครั้งโดยประมาณ 200 เสิร์ฟต่อวัน เพิ่ม 3 เซนต์ที่เกิดขึ้นในผลรวมของคุณ ทำซ้ำสำหรับแต่ละค่าใช้จ่าย

8

แบ่งต้นทุนต่อการแสดงของคุณด้วยเปอร์เซ็นต์การขายเสิร์ฟที่คาดหวังของคุณ เนื่องจากขนมอบสามารถเน่าเปื่อยได้หากคุณไม่สามารถขายได้ภายในระยะเวลาหนึ่งคุณจะสูญเสียสินค้าคงคลังนั้น การสูญเสียนี้จะต้องถูกนำไปคำนวณต้นทุนต่อการแสดง ตัวอย่างเช่นหากคุณคาดว่าจะขาย 80% ของสินค้าคงคลังต่อการแสดงโฆษณาของคุณ 50 เปอร์เซ็นต์ให้แบ่ง 50 เซ็นต์ 0.8 เพื่อเพิ่มต้นทุนต่อการแสดงเป็น 63 เซนต์

9

เพิ่ม 100 ให้กับอัตรากำไรร้อยละที่คุณต้องการหารด้วย 100 เพื่อแปลงเป็นรูปแบบทศนิยมและคูณด้วยต้นทุนต่อการแสดงผลทั้งหมดของคุณ หากคุณต้องการทำกำไร 250 เปอร์เซ็นต์ให้เพิ่ม 100 ถึง 250 แล้วหารด้วย 100 เพื่อรับ 3.5 คูณ 63 เซนต์ด้วย 3.5 เพื่อคำนวณราคาต่อการแสดงของ $ 2.21

10

เปรียบเทียบราคาต่อการให้บริการนี้กับสิ่งที่ผู้อื่นเรียกเก็บเงินสำหรับสินค้าอบที่เทียบเท่า หากราคาต่ำกว่าราคาตลาดมากคุณอาจเพิ่มราคาและยังสามารถแข่งขันได้ หากราคามีมากขึ้นคุณอาจต้องประเมินรูปแบบธุรกิจของคุณใหม่ ลองลดค่าใช้จ่ายหรือผู้เชี่ยวชาญโดยการสร้างสูตรใหม่เพื่อปรับราคาที่สูงขึ้น