วิธีเขียนนโยบายร้านอาหาร

ทุกสิ่งสามารถผิดพลาดได้ในร้านอาหารรวมถึงการเน่าเสียของอาหารอุปกรณ์ล้มเหลวพนักงานคอยอย่างใจจดใจจ่อและลูกค้าที่วางผ้าเช็ดปากและบรรจุภัณฑ์อาหารบนสนามหญ้าของบ้านใกล้เคียง เจ้าของร้านอาหารถูกจับระหว่างความรับผิดชอบต่อผู้ให้เช่ากรมอนามัยในท้องถิ่นพนักงานซัพพลายเออร์เพื่อนบ้านและลูกค้า นโยบายโดยละเอียดสามารถช่วยหลีกเลี่ยงปัญหามากมายและทำให้ร้านอาหารของคุณทำงานได้อย่างราบรื่น

การดำเนินงาน

ความปลอดภัยของอาหารเป็นองค์ประกอบสำคัญของธุรกิจของคุณ รวมกฎที่เข้มงวดสำหรับการรับการส่งมอบการตรวจสอบคุณภาพการจัดเก็บหรือทำความเย็นจนกว่าจะใช้ อย่าลืมกำหนดความสะอาดของอุปกรณ์เตรียมอาหารวิธีการเตรียมอาหารและการกำจัดอาหารที่บูดหรือไม่ได้ใช้ นโยบายการดำเนินงานยังรวมถึงขั้นตอนการเปิดทุกวันและการเตรียมร้านอาหารสำหรับธุรกิจการเปิดและปิดการลงทะเบียนเงินสดสำหรับบริการอาหารและบาร์การล้างและการปิด รวมถึงคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการจัดการกับลูกค้าที่ไม่เกเรและการจัดการกับอุบัติเหตุและการเจ็บป่วย

พนักงาน

พนักงานของคุณคือสินทรัพย์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของคุณ ลูกค้าบ่อยครั้งร้านอาหารที่พวกเขารู้สึกสะดวกสบายและชอบอาหาร พ่อครัวแม่ครัวรอพนักงานและผู้จัดการมีตารางการทำงานและการทำงานที่มีประสิทธิภาพของร้านอาหารของคุณขึ้นอยู่กับพนักงานที่ปรากฏขึ้นตรงเวลาและทำงานเต็มกะ รูปลักษณ์และทัศนคติของพวกเขาที่มีต่อลูกค้าก็เป็นสิ่งสำคัญต่อความสำเร็จของคุณ ระบุรายละเอียดความต้องการของคุณในคู่มือพนักงานและระบุการเลิกจ้างสำหรับพนักงานที่ละเมิดนโยบายเหล่านี้ สร้างโปรแกรมการฝึกอบรมสำหรับพนักงานใหม่และแนะนำพวกเขาในนโยบายและขั้นตอนของคุณ

ลูกค้า

ร้านอาหารบางแห่งมีนโยบายครอบคลุมวิธีการทักทายลูกค้าที่ประตูและสถานที่ที่จะนั่งกับครอบครัวที่มีเด็ก ลูกค้าที่มึนเมาหรือหยาบคายและก่อกวนเป็นปัญหาอื่นที่ควรกล่าวถึงในนโยบายของคุณ ให้นโยบายความสัมพันธ์กับลูกค้าของคุณตรวจสอบโดยทนายความเนื่องจากคดีความเป็นผลมาจากการรับรู้ของลูกค้าเกี่ยวกับเชื้อชาติอายุเพศหรือความลำเอียง

สิ่งอำนวยความสะดวก

อธิบายขั้นตอนการทำความสะอาดและบำรุงรักษาร้านอาหารห้องครัวและห้องน้ำอย่างต่อเนื่อง ขั้นตอนการรักษาความปลอดภัยสำหรับการปิดโรงงานนั้นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อปกป้องทรัพย์สินและพนักงานของคุณ เจ้าของบ้านของคุณอาจมีนโยบายการบำรุงรักษาและความปลอดภัยสำหรับผู้เช่าที่จะปฏิบัติตาม ..